关于水稻田和旱地种树是否合法的问题，这主要取决于土地的性质、用途以及相关的法律法规。
土地性质与用途：
- 如果水稻田和旱地属于农用地，且按照土地承包合同的约定或土地利用规划，这些土地应当用于农业生产（如种植粮食作物），那么在这些土地上种树可能不符合土地用途，从而可能涉及违法。
- 但如果土地性质允许或已经变更为林业用地，或者地方政府有相关政策鼓励在特定区域种树（如退耕还林政策），那么在这些土地上种树就是合法的。
相关法律法规：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》，土地的使用应当符合土地利用总体规划，不得擅自改变土地用途。因此，如果种树行为违反了土地利用规划或土地承包合同，就可能面临法律责任。
- 同时，如果种树行为涉及砍伐原有植被或破坏土壤结构，还可能触犯《中华人民共和国森林法》或《中华人民共和国环境保护法》等相关法律。
综上所述，水稻田和旱地种树是否合法，需要具体分析土地的性质、用途以及相关的法律法规。如果你有相关的土地使用计划或疑问，建议咨询当地的土地管理部门或农业部门，以获取准确的法律意见和指导。同时，我也可以提供关于土地法律问题的专业咨询，帮助你更好地理解和处理相关问题。