合作社能否再下设合作社，需分情况讨论，主要取决于原合作社的章程规定以及相关法律法规的适用性。具体分析如下：

1. 合作社章程的自主性
   根据《中华人民共和国农民专业合作社法》及相关规定，合作社是成员自愿联合、民主管理的互助性经济组织，其内部治理结构（包括是否设立分支机构或下设合作社）应由成员通过章程自主约定。若原合作社章程明确允许下设合作社，且符合法定程序（如成员大会表决通过），则法律不禁止此类操作。

2. 法律限制与合规性

   • 主体资格：下设的合作社需依法登记为独立的法人主体，具备独立的名称、住所、成员和财产，与原合作社在法律上相互独立。
     
   • 业务关联性：若下设合作社的业务与原合作社高度关联（如产业链上下游合作），需确保不违反反垄断法或行业监管规定（如农业合作社的集中经营限制）。
     
   • 财务独立：下设合作社需建立独立的财务账户，避免与原合作社财产混同，否则可能面临“法人人格否认”风险（即原合作社需对下设合作社的债务承担连带责任）。

3. 实践中的常见模式

   • 分支机构形式：部分合作社选择设立分支机构（如分社、服务站），而非独立合作社，以简化管理并降低合规成本。分支机构不具有独立法人资格，其民事责任由原合作社承担。
     
   • 联合社模式：若多个合作社希望深化合作，可依法设立“农民专业合作社联合社”（需符合地方性法规要求），实现资源整合与风险共担。

建议：
若您计划操作，需先审查原合作社章程，并咨询当地市场监管部门或农业主管部门，确保下设合作社的登记程序、业务范围和治理结构符合法律要求。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。