在起诉宾馆时，是否可以要求加护理费和食宿费，这主要取决于具体的案件情况和相关法律规定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
护理费：
- 法律依据：根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，护理费是指受害人因遭受人身损害，生活无法自理需要他人护理而支出的费用。如果因宾馆的过错（如设施缺陷、服务不当等）导致您受伤并需要护理，那么您有权要求宾馆承担相应的护理费。
- 计算方式：护理费一般根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限来确定。如果护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
食宿费：
- 法律依据：食宿费通常不属于人身损害赔偿的直接项目，但在某些特定情况下，如因宾馆的过错导致您需要在外住宿或就餐，且这些费用是合理且必要的，那么您可能可以要求宾馆承担部分或全部食宿费。然而，这并非一个固定的赔偿项目，而是需要根据具体情况和法院的判断来确定。
- 实际情况考量：在判断食宿费是否合理且必要时，法院会考虑多种因素，如您因宾馆过错而无法在宾馆内住宿或就餐的持续时间、您在外住宿或就餐的费用是否合理、是否与宾馆的过错有直接因果关系等。
综合建议：
- 在起诉宾馆时，如果您认为宾馆的过错导致了您需要护理或产生了额外的食宿费用，您应在起诉状中明确提出这些诉求，并提供相应的证据来支持您的主张。
- 证据可以包括医疗证明、护理协议、食宿费用发票等，这些证据将有助于法院判断您的诉求是否合理且必要。
- 同时，您也应了解，即使您提出了这些诉求，法院最终是否支持以及支持的金额多少，都将取决于具体的案件情况和相关法律规定。
后续行动建议：
- 如果您对如何收集证据、如何撰写起诉状或如何进行诉讼程序等方面有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。
- 在诉讼过程中，保持与律师的密切沟通，及时提供新的证据或信息，以便律师能够更好地代表您进行诉讼。