核心结论：若与他人发生口角动手后被讹钱，可按以下步骤处理：
保持冷静，固定证据
- 现场情况：立即停止争执，避免矛盾进一步激化。如果现场有目击者，尽量记下他们的联系方式，后续可能需要他们作为证人出庭作证。同时，若现场有监控设备，如商场、街道等公共场所的监控，及时向相关管理部门申请调取监控录像，以证明事件发生的真实情况，包括谁先动手、对方的伤情是否与你的行为直接相关等。
- 自身伤情：如果自己在冲突中也受到了伤害，要及时前往医院进行诊断和治疗，并保留好所有的医疗记录，如病历、诊断证明、检查报告、医疗费用发票等。这些记录不仅可以证明你自身的受伤情况，还能在一定程度上反映冲突的激烈程度。
- 对方伤情：要求对方提供伤情的相关证据，如医院的诊断证明、病历、医疗费用发票等。如果对方拒绝提供，可要求其通过法律途径解决，避免对方无端夸大伤情进行讹诈。
分析对方行为性质
- 合理索赔：如果对方确实因你的动手行为受到了伤害，且索赔要求在合理范围内，例如根据实际的医疗费用、误工费等合理损失进行索赔，那么你可以与对方协商赔偿事宜。在协商过程中，要确保对方提供的证据真实有效，赔偿金额合理合法。
- 讹诈行为：若对方存在故意夸大伤情、虚构事实或者以威胁、要挟等方式强行索要远超出合理范围的赔偿，可能构成敲诈勒索行为。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十四条规定，敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。
选择处理方式
- 协商解决：如果双方能够就赔偿问题达成一致意见，可以签订书面协议，明确赔偿金额、支付方式、支付时间等条款，以避免后续产生纠纷。协议签订后，要按照协议约定履行自己的义务。
- 报警处理：如果对方存在讹诈行为，或者双方无法就赔偿问题达成一致，应及时向公安机关报案。公安机关会依法进行调查取证，根据具体情况作出相应的处理。如果对方的伤情构成轻伤及以上，你可能涉嫌故意伤害罪，将面临刑事处罚；如果对方的讹诈行为构成敲诈勒索罪，公安机关会依法追究其刑事责任。
- 民事诉讼：如果通过协商和报警都无法解决问题，你可以向法院提起民事诉讼，要求法院对双方的纠纷进行裁决。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明自己的主张，如上述提到的现场证据、伤情证据等。法院会根据事实和法律规定，判决对方承担相应的责任或者确定合理的赔偿金额。