结论：光伏业务员拿老人手机、身份证、银行卡在老人不知情的情况下签订的合同，一般情况下是无效的，但具体还需结合实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、合同效力的一般原则
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的订立应当遵循公平、自愿、诚实信用的原则。这意味着，合同的双方当事人在订立合同时，应当是基于真实的意思表示，且对合同的内容有充分的了解。如果一方在订立合同时存在欺诈、胁迫等行为，或者合同的内容违反了法律、行政法规的强制性规定，那么该合同可能被认定为无效。
二、本案中的具体情况分析
老人不知情：
- 在本案中，光伏业务员在老人不知情的情况下，使用老人的手机、身份证、银行卡签订了合同。这明显违反了合同订立应当遵循的公平、自愿原则。老人作为合同的一方当事人，没有对合同的内容进行了解，也没有表达自己的真实意愿，因此，该合同在订立过程中存在瑕疵。
业务员的行为性质：
- 业务员的行为可能构成欺诈。欺诈是指一方当事人故意告知对方虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使对方当事人作出错误意思表示的行为。如果业务员在签订合同时，故意隐瞒了合同的真实内容，或者虚构了某些事实，导致老人作出了错误的意思表示，那么业务员的行为就构成了欺诈。
合同的效力认定：
- 根据《民法典》的相关规定，因欺诈、胁迫等行为订立的合同，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销。因此，在本案中，如果老人能够证明业务员在签订合同时存在欺诈行为，那么老人有权请求撤销该合同。
- 另外，如果合同的内容违反了法律、行政法规的强制性规定，或者损害了社会公共利益，那么该合同也可能被认定为无效。例如，如果合同中约定的光伏项目存在违法违规行为，或者对老人造成了不合理的负担，那么该合同就可能被认定为无效。
三、特殊情况考虑
- 虽然一般情况下该合同是无效的，但也不能排除存在特殊情况的可能性。例如，如果老人在事后对业务员的行为进行了追认，或者业务员能够证明老人在签订合同时是知情的（尽管这种可能性较小），那么该合同可能会被认定为有效。然而，在大多数情况下，这种特殊情况是不太可能发生的。
四、法律建议
- 收集证据：如果老人认为该合同无效，应当尽快收集相关证据，如合同文本、业务员的联系方式、交易记录等，以便在后续的法律程序中证明自己的主张。
- 咨询律师：由于合同纠纷涉及复杂的法律问题，建议老人咨询专业律师的意见。律师可以根据老人的具体情况，提供针对性的法律建议和解决方案。
- 提起诉讼或仲裁：如果老人与业务员无法就合同的效力问题达成一致意见，老人可以考虑向人民法院提起诉讼或者向仲裁机构申请仲裁，以维护自己的合法权益。
最后，光伏业务员拿老人手机、身份证、银行卡在老人不知情的情况下签订的合同，一般情况下是无效的。但具体还需结合实际情况和证据来判断。如果老人遇到此类问题，建议尽快咨询专业律师的意见，并采取相应的法律措施来维护自己的权益。