结论：公司变更法人后，以前的公章和执照的处理方式并非一成不变，而是需要根据具体情况和双方协商来确定。一般来说，建议将公章和执照等重要物品移交给新的法人，但也可以根据实际情况和双方约定进行保留或采取其他处理方式。以下是对此问题的详细分析：
一、公章和执照的法律意义
公章和营业执照是公司的重要法律文件，具有极高的法律效力。公章是公司对外进行法律行为、签订合同等活动的法定印章，而营业执照则是公司合法经营的凭证。因此，这些物品的处理必须谨慎对待。
二、变更法人后的公章和执照处理
移交新法人：
- 在大多数情况下，当公司变更法人时，为了确保公司运营的连续性和合法性，建议将公章和执照等重要物品移交给新的法人。
- 新法人接管这些物品后，可以正常开展公司的经营活动，并承担相应的法律责任。
双方协商保留：
- 如果双方有特殊约定，或者出于某种原因（如过渡期安排、审计需要等）需要暂时保留公章和执照，也可以进行协商并达成书面协议。
- 在这种情况下，应明确保留期限、使用范围、责任承担等事项，以避免后续纠纷。
其他处理方式：
- 如果公司即将注销或进行其他重大变更，可能需要根据相关法律法规和程序对公章和执照进行特殊处理，如销毁、上缴等。
- 在这种情况下，应咨询相关部门或专业律师的意见，确保处理方式的合法性和合规性。
三、法律建议
明确约定：
- 在变更法人前，双方应就公章和执照的处理方式进行明确约定，并签订书面协议。
- 协议中应详细规定移交或保留的具体事项、期限、责任等，以避免后续纠纷。
办理相关手续：
- 如果决定移交公章和执照，应及时到相关部门办理变更登记手续，确保公司信息的准确性和合法性。
- 如果保留公章和执照，也应按照约定和法律法规的要求进行妥善保管和使用。
咨询专业律师：
- 在处理公章和执照等重要法律文件时，建议咨询专业律师的意见，以确保处理方式的合法性和合规性。
- 律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议和解决方案，帮助公司规避法律风险。
四、可能后果
- 如果未按照约定或法律法规的要求处理公章和执照，可能会导致公司运营受阻、法律纠纷等后果。
- 例如，如果新法人未接管公章和执照而无法开展经营活动，或者原法人保留公章和执照并滥用导致公司损失等。
总结：公司变更法人后，以前的公章和执照的处理方式应根据具体情况和双方协商来确定。建议将公章和执照等重要物品移交给新的法人，但也可以根据实际情况和双方约定进行保留或采取其他处理方式。在处理过程中，应明确约定、办理相关手续并咨询专业律师的意见，以确保处理方式的合法性和合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。