搬家公司在搬家过程中将客户东西拿走，客户可以按照以下步骤处理：

1. 立即报警并保留证据
   第一时间向公安机关报案，说明物品丢失或被盗的情况。同时，保留所有与搬家相关的证据，包括但不限于搬家合同、付款凭证、物品清单、现场照片或视频（如有）、与搬家公司的沟通记录（如短信、微信、电话录音等）。这些证据将有助于后续维权。

2. 与搬家公司协商解决
   在报警后，可以尝试与搬家公司沟通，要求其说明情况并归还物品或赔偿损失。如果搬家公司承认责任并愿意协商，可以签订书面协议明确赔偿金额、方式及期限，避免后续纠纷。若协商无果，可明确告知对方将通过法律途径解决。

3. 向消费者协会或市场监管部门投诉
   若搬家公司存在欺诈、故意侵占等行为，可向当地消费者协会（12315）或市场监管部门投诉，要求介入调查并调解。投诉时需提供详细证据，以增加维权成功率。

4. 通过法律途径维权
   若上述方式均无法解决问题，可向法院提起民事诉讼，要求搬家公司承担侵权责任或违约责任。具体诉讼策略需根据证据情况选择：

   • 若以侵权为由起诉：需证明搬家公司存在故意或过失导致物品丢失，且物品价值明确（如提供购买凭证、评估报告等）。
     
   • 若以违约为由起诉：需依据搬家合同条款，证明搬家公司未履行妥善保管义务，并要求按合同约定赔偿。
     诉讼过程中，法院可能委托第三方机构对丢失物品进行价值评估，作为赔偿依据。

补充建议：

• 若丢失物品价值较高（如贵重首饰、文物等），建议同步向公安机关说明物品特殊性，推动刑事立案侦查。
  
• 日常搬家时，务必选择正规、有资质的搬家公司，并签订详细合同，明确双方权利义务及违约责任，从源头降低风险。
  

如有进一步疑问或需协助处理具体案件，可直接向我咨询。