合同相对人预见风险后违约，违约方需承担违约责任，守约方可采取多种措施维护权益，具体处理方式需结合风险性质、合同条款及法律规定综合判断。以下从不同角度展开分析：

1. 违约责任的认定与承担

• 预见风险不构成免责事由：合同相对人预见风险后仍选择违约，除非合同明确约定风险发生可免责（如不可抗力条款），否则违约方需承担违约责任。根据《民法典》第577条，违约责任包括继续履行、采取补救措施或赔偿损失等。
• 损失赔偿范围：守约方有权要求违约方赔偿因违约造成的直接损失（如货物差价、额外支出）和可得利益损失（如预期利润），但需以违约方订立合同时预见或应当预见为限（《民法典》第584条）。例如，若合同约定“因市场波动风险由买方承担”，但卖方故意违约，则卖方仍需赔偿买方因违约导致的实际损失。

2. 守约方的应对措施

• 协商解决：双方可就风险分担、合同变更或解除进行协商，达成补充协议。例如，若因原材料价格暴涨导致履行困难，可协商调整价格或分期履行。
• 发送书面通知：守约方应书面催告违约方履行义务，并明确违约后果（如解除合同、索赔），为后续诉讼或仲裁保留证据。
• 行使法定权利：
  • 解除合同：若违约导致合同目的无法实现（如根本违约），守约方可依据《民法典》第563条解除合同，并要求违约方赔偿损失。
  • 要求继续履行：若合同仍可履行，守约方可要求违约方继续履行，并承担迟延履行期间的违约责任（如支付违约金、赔偿利息损失）。
  • 主张违约金或定金：若合同约定了违约金或定金条款，守约方可选择适用（《民法典》第586-588条）。但需注意，违约金过高或过低时，法院或仲裁机构可依申请调整。

3. 风险预见与合同条款设计

• 事前防范：在合同中明确风险分担规则（如价格调整机制、不可抗力条款、情势变更条款），减少争议。例如，约定“若原材料价格波动超过10%，双方按比例分担成本”。
• 情势变更的适用：若合同履行后发生不可预见、非商业风险的重大变化（如政策调整、自然灾害），继续履行显失公平的，受影响方可依据《民法典》第533条与对方重新协商；协商不成，可请求法院或仲裁机构变更或解除合同。但需注意，情势变更的适用条件严格，需排除商业风险。

4. 诉讼与仲裁的注意事项

• 证据收集：守约方需证明违约事实（如合同、交货单、沟通记录）、损失金额（如财务报表、第三方评估）及违约方的过错。
• 时效限制：诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算（《民法典》第188条）。逾期将丧失胜诉权。
• 执行保障：若判决或裁决生效后违约方仍不履行，守约方可申请法院强制执行，包括查封财产、限制高消费等措施。

建议：合同相对人应优先通过协商或补充协议解决风险问题；若协商无果，及时固定证据并咨询专业律师，评估诉讼或仲裁的可行性及成本收益。具体操作需结合合同条款、风险性质及证据情况综合判断。