工程项目采购人通常是需要对总包的分包进行一定程度的监管的，但具体监管程度和方式需依据合同约定和法律规定来确定。以下从不同角度为你详细分析：

从合同约定角度

1. 采购人与总包合同中的约定：在工程项目中，采购人与总包之间会签订详细的施工合同。如果合同中明确规定了采购人有权对总包选择的分包商进行审查、批准，或者对分包工程的进度、质量、安全等方面进行监督，那么采购人就需要按照合同约定履行监管职责。例如，合同可能约定采购人有权对分包商的资质、业绩、信誉等进行审核，只有审核通过的分包商才能参与分包工程；或者约定采购人可以定期检查分包工程的施工情况，对不符合要求的部分要求整改。
2. 总包与分包合同中的间接影响：虽然总包与分包签订的合同主要约束双方，但采购人作为工程项目的最终受益者，其利益与分包工程的质量、进度等密切相关。如果总包与分包的合同中存在对采购人不利的条款，或者分包商的行为可能损害采购人的利益，采购人也有权基于与总包的合同关系，要求总包对分包进行管理和约束。比如，总包与分包合同中约定分包商可以自行采购材料，但如果分包商采购的材料质量不合格，影响了整个工程的质量，采购人可以依据与总包的合同，要求总包承担责任，并促使总包对分包商的采购行为进行监管。

从法律规定角度

1. 工程质量监管方面：根据相关法律法规，建设单位（采购人）对工程质量负有重要责任。分包工程作为整个工程项目的一部分，其质量直接影响到整个工程的质量。因此，采购人有义务对分包工程的质量进行监管，确保分包工程符合国家相关标准和合同要求。例如，采购人可以要求分包商提供材料检验报告、施工记录等文件，对分包工程的关键部位和关键工序进行验收等。
2. 安全生产监管方面：安全生产是工程项目建设中的重要环节。采购人有责任确保施工现场的安全生产，而分包商在施工现场进行作业，其安全生产状况也关系到整个工程项目的安全。所以，采购人需要对分包商的安全生产行为进行监管，督促分包商遵守安全生产规章制度，配备必要的安全防护设施和人员，对分包商的安全生产事故承担相应的责任。比如，采购人可以定期组织安全检查，对分包商的安全生产情况进行评估，对存在安全隐患的分包工程要求停工整改。

实际监管中的注意事项

1. 明确监管范围和方式：采购人在对总包的分包进行监管时，应明确监管的范围和方式，避免过度干预总包的正常管理，同时也要确保监管的有效性和合法性。可以通过与总包签订补充协议、制定监管制度等方式，明确双方在分包监管方面的权利和义务。
2. 保留监管证据：采购人在进行监管过程中，应保留相关的监管证据，如检查记录、整改通知、验收报告等。这些证据可以在发生纠纷时，作为证明采购人履行了监管职责的依据。
3. 协调好各方关系：在监管过程中，采购人需要协调好与总包、分包之间的关系，避免因监管问题引发矛盾和纠纷。可以通过定期召开工程协调会、建立沟通机制等方式，及时解决监管过程中出现的问题。

如果你在工程项目采购监管方面还有其他疑问，或者遇到了相关的法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。