“老千”行为在法律上的定性并非固定不变，而是需要根据具体情况来判断，它可能构成盗窃罪、诈骗罪、赌博罪，或者仅违反治安管理处罚法。以下是对这些可能性的详细分析：

1. 盗窃罪：

   • 构成情形：当“老千”行为通过隐蔽方式，如使用特制工具、手法等，在其他参与人不知情的情况下改变赌博结果并获取财物时，可能构成盗窃罪。这种行为符合盗窃罪的构成要件，即主观上具有非法占有的目的，客观上实施了秘密窃取的行为，且侵犯了他人的财产所有权。
   • 不构成情形：然而，并非所有“老千”行为都构成盗窃罪。如果作弊行为并非完全秘密窃取，而是发生在公开的赌博环境中，那么它可能被视为一种欺诈行为或赌博作弊，而非直接的盗窃罪。

2. 诈骗罪：

   • 构成情形：“老千”行为往往涉及欺骗手段，如虚构事实或隐瞒真相，以骗取他人财物。当这种行为导致他人财物损失数额较大时，即构成诈骗罪。例如，在赌博中使用特制牌或遥控装置等手段欺骗其他参与者，使其产生错误认识并基于这种错误处分财产。
   • 量刑标准：根据诈骗金额的大小，诈骗罪的量刑标准有所不同。数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

3. 赌博罪：

   • 构成情形：如果“老千”者自身也积极参与了赌博活动，并且以营利为目的，聚众赌博或以赌博为业，则同时构成赌博罪。在这种情况下，“老千”行为只是他们在赌博过程中为了赢钱采取的一种手段。
   • 量刑标准：赌博罪的量刑标准为处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。若开设赌场，则处罚更重，可能处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

4. 违反治安管理处罚法：

   • 构成情形：在一些情况下，“老千”行为如果情节较轻，没有达到犯罪的入罪标准，可能不构成犯罪，但会违反《治安管理处罚法》。例如，在小额的朋友间娱乐性赌博中出老千，涉及的财物金额较小，社会危害性相对不大。
   • 处罚措施：这种情况下，可能会按照《治安管理处罚法》中关于赌博或者诈骗的相关规定进行行政处罚，如罚款、拘留等。

总结与建议：

“老千”行为的法律定性需要综合考虑多个因素，包括行为的性质、情节、社会危害性以及当地法律法规和司法解释的规定。在实际应用中，应根据具体情况对“老千”行为进行准确判断，并依法追究相应的法律责任。

建议广大民众远离任何形式的赌博活动，遵守法律法规，共同维护社会的和谐与稳定。若不幸涉入此类纠纷，或有任何法律疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。