结论：消控员在消控室里未穿保安服被开除是否违法，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、从劳动合同和规章制度的角度分析
劳动合同约定：
- 如果劳动合同中明确规定了员工必须穿着特定服装（如保安服）作为工作条件的一部分，并且未遵守此规定被视为严重违反劳动合同，那么用人单位以此为由开除员工可能不违法。
- 但如果劳动合同中没有此类明确规定，或者规定不够明确具体，用人单位仅凭此理由开除员工则可能缺乏法律依据。
规章制度规定：
- 用人单位的规章制度中如果明确规定了员工必须穿着保安服，并且该规章制度已经通过合法程序（如民主程序制定、公示等）告知员工，员工未遵守则可能构成违反规章制度。
- 然而，即使规章制度有此规定，如果用人单位在开除员工前未给予员工合理的改正机会或警告，直接开除也可能被视为违法解除劳动合同。
二、从劳动法的角度分析
合法解除劳动合同的情形：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位在特定情形下（如员工严重违反劳动纪律或用人单位规章制度）可以解除劳动合同。
- 但“未穿保安服”是否构成“严重违反劳动纪律或用人单位规章制度”需根据具体情况判断，不能仅凭此一点就认定用人单位可以合法解除劳动合同。
违法解除劳动合同的后果：
- 如果用人单位违法解除劳动合同，员工有权要求用人单位继续履行劳动合同或者支付赔偿金。
- 赔偿金的标准通常根据员工在用人单位的工作年限和工资水平来确定。
三、从实际操作和证据的角度分析
证据收集：
- 如果员工认为用人单位的开除行为违法，应收集相关证据（如劳动合同、规章制度、开除通知、工作记录等）以支持自己的主张。
- 用人单位也应保留相关证据以证明其开除行为的合法性。
协商与调解：
- 在发生争议时，双方可以尝试通过协商或调解来解决纠纷，以避免不必要的法律诉讼。
- 如果协商或调解无果，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
建议：
- 对于员工而言，如果认为用人单位的开除行为违法，应及时咨询专业律师并收集相关证据以维护自己的合法权益。
- 对于用人单位而言，在制定和执行规章制度时应确保合法合规，并在开除员工前给予合理的改正机会或警告，以避免不必要的法律纠纷。
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