结论前置：在忘记起诉个体工商户之前的经营者后，您仍然可以在之后单独提起诉讼，但需注意诉讼时效以及相关证据的收集和保存。

详细分析：

1. 诉讼时效问题：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这意味着，从您知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起，您有三年的时间来提起诉讼。
   • 如果您在之前的诉讼中遗漏了之前的经营者作为被告，但仍在诉讼时效期间内，您仍然可以单独对其提起诉讼。

2. 证据收集与保存：

   • 在单独提起诉讼之前，您需要确保有足够的证据来支持您的诉求。这可能包括与个体工商户之前的经营者之间的交易记录、合同、沟通记录等。
   • 证据的收集和保存至关重要，因为它们将直接影响到您诉讼的成败。如果您没有充分的证据，法院可能无法支持您的诉求。

3. 诉讼策略与考虑：

   • 在决定单独提起诉讼之前，您需要评估诉讼的成本和收益。这包括律师费、诉讼费、时间成本等。
   • 您还需要考虑诉讼可能带来的结果，包括胜诉的可能性、执行难度等。
   • 如果您认为单独提起诉讼的成本过高或风险过大，您也可以考虑与之前的经营者进行协商，寻求和解或调解的方式解决纠纷。

4. 实际操作建议：

   • 在提起诉讼之前，建议您先咨询专业律师，对案件进行全面的评估和分析。
   • 律师可以帮助您确定诉讼策略、收集证据、准备诉讼材料等，提高诉讼的成功率。
   • 同时，您也需要保持与律师的密切沟通，及时了解案件的进展情况，并根据律师的建议调整诉讼策略。

特殊情况说明：

• 如果您在之前的诉讼中已经对个体工商户的当前经营者提起了诉讼，并且法院已经作出了判决或裁定，那么您在单独对之前的经营者提起诉讼时，需要注意避免重复诉讼或矛盾判决的问题。
• 在这种情况下，您可能需要向法院说明之前诉讼的情况，并提供相关证据来证明您的诉求是合理且合法的。

总结与建议：

• 忘记起诉个体工商户之前的经营者并不意味着您失去了提起诉讼的权利。只要您在诉讼时效期间内，并且有足够的证据来支持您的诉求，您仍然可以单独对其提起诉讼。
• 在提起诉讼之前，建议您先咨询专业律师，对案件进行全面的评估和分析，以制定合适的诉讼策略。
• 如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务。