核心结论：烧杂草导致他人葡萄树被烧坏，需根据实际损失情况承担民事赔偿责任，具体赔偿范围和金额需结合损失评估、双方过错程度等因素综合确定。以下是具体分析：

1. 法律责任定性：侵权责任

根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。本案中，烧杂草的行为直接导致葡萄树被烧毁，若行为人未尽到安全注意义务（如未清理火源、未采取防火措施等），则构成过错侵权，需承担赔偿责任。

2. 赔偿范围：实际损失为主

赔偿金额以葡萄树的实际损失为限，通常包括：

• 直接损失：葡萄树的市场价值（如树龄、品种、产量等评估）、被烧毁的果实价值；
• 间接损失：若葡萄树为经济作物，可主张未来收益损失（如预期产量×市场价格，需提供证据支持）；
• 其他费用：如为恢复葡萄园产生的合理费用（如重新种植、施肥、人工等）。

注意：若行为人能证明受害方存在过错（如葡萄树种植位置违反消防规定、受害方未及时采取止损措施等），可减轻赔偿责任。

3. 赔偿流程建议

1. 协商解决：双方可就损失金额协商，达成书面赔偿协议；
2. 第三方评估：若协商不成，可委托农业部门或专业机构评估葡萄树损失；
3. 诉讼途径：若仍无法解决，受害方可向法院起诉，要求行为人赔偿损失（需提供火灾现场照片、葡萄树价值证明、证人证言等证据）。

4. 特殊情形提示

• 故意纵火：若行为人故意烧毁葡萄树，可能涉嫌《刑法》第275条故意毁坏财物罪，需承担刑事责任，同时仍需民事赔偿；
• 保险理赔：若葡萄树投保了财产险，受害方可先向保险公司索赔，不足部分再向行为人追偿。

建议：尽快固定证据（如火灾现场、葡萄树受损情况），与对方沟通时保留书面记录（如微信、短信），必要时委托律师介入处理。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体细节。