针对“烧毁荒废的葡萄园怎么赔偿”的问题，首先需要明确的是，无论是否荒废，葡萄园作为他人的财产，都受到法律的保护。若因个人行为导致葡萄园被烧毁，赔偿是不可避免的。以下是一些建议来帮助您理解这一问题的处理方式：

一、明确责任

1. 确定侵权人：首先，需要明确是谁的行为导致了葡萄园的烧毁。这可能是个人、团体或企业。
2. 调查原因：了解火灾发生的具体原因，是故意为之还是过失导致，这对于后续的赔偿和法律责任有重要影响。

二、评估损失

1. 损失鉴定：在火灾发生后，应尽快联系专业的评估机构对葡萄园的损失进行鉴定。这包括葡萄树的损失、土地的恢复费用以及可能的其他相关损失。
2. 证据收集：收集与火灾相关的所有证据，如照片、视频、目击者证言等，以便在后续的赔偿协商或诉讼中使用。

三、协商赔偿

1. 双方协商：在明确责任和损失后，双方可以尝试进行协商，以达成赔偿协议。这通常是最快速且成本最低的解决方式。
2. 法律途径：如果协商无果，受损方可以通过法律途径寻求赔偿。这包括向法院提起诉讼，要求侵权人承担赔偿责任。

四、法律依据

1. 民法典：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
2. 刑法：如果火灾是由于故意或重大过失导致的，并且造成了严重的损失，侵权人还可能面临刑事责任。

五、注意事项

1. 及时行动：在火灾发生后，应尽快采取行动，包括报警、调查原因、评估损失等。
2. 保留证据：确保所有与火灾相关的证据都得到妥善保存，以便在后续的法律程序中使用。
3. 寻求专业帮助：在处理此类问题时，寻求专业的法律帮助是非常重要的。律师可以提供专业的建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。

综上所述，烧毁荒废的葡萄园需要按照上述步骤进行处理。重要的是要明确责任、评估损失，并通过协商或法律途径寻求赔偿。同时，也要提高防火意识，避免类似事件的再次发生。