针对您提出的“父母办的营业执照儿子经营财产怎么办”这一问题，这涉及到营业执照的性质、继承以及经营权的变更等多个法律层面。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确营业执照的性质。营业执照是行政机关颁发给特定自然人的一种行政许可，它证明了该自然人具备从事特定营利活动的资格。这种资格是与特定自然人紧密相连的，具有高度的人身依附属性，因此，营业执照本身并不属于可继承的财产。
接下来，我们分析父母办的营业执照儿子能否直接经营的问题。如果父母作为个体工商户的经营者去世，其名下的营业执照并不能直接由儿子继承或接管。儿子若想继续经营，需要按照相关法律法规的规定，向市场监督管理部门提交相关材料，申请变更经营者。这一过程中，需要证明儿子具备继续经营的条件，并且需要处理原经营者（即父母）的债权债务等法律关系。
在财产处理方面，如果父母在经营过程中积累了财产，这些财产在父母去世后，将按照继承法的规定进行分配。儿子作为继承人，有权继承其应得的份额。但需要注意的是，这里的财产是指具体的物质财富，如资金、设备、存货等，而不包括营业执照这种行政许可资格。
此外，如果父母在办理营业执照时，有明确的约定或遗嘱，指定了儿子为经营者或继承人，并且这一约定或遗嘱符合法律法规的规定，那么儿子在父母去世后，可以依据这些约定或遗嘱来主张自己的权益。但即便如此，儿子仍然需要按照法定程序向市场监督管理部门申请变更经营者。
具体操作建议：
了解法律法规：儿子应首先了解《个体工商户登记管理规定》等相关法律法规，明确自己的权利和义务。
准备相关材料：包括父母的死亡证明、继承权证明、自己的身份证明以及与经营相关的其他材料。
向市场监督管理部门申请变更：携带上述材料，向当地的市场监督管理部门提交申请，要求变更经营者。
处理债权债务：在变更经营者之前，需要妥善处理原经营者的债权债务等法律关系，确保经营的连续性和合法性。
综上所述，父母办的营业执照儿子并不能直接继承或接管，但儿子可以通过法定程序向市场监督管理部门申请变更经营者，并依法继承父母在经营过程中积累的财产。希望这些解答能对您有所帮助。