结论：三天内喝了八两酒后驾车，是否构成酒驾不能一概而论，关键在于驾车时血液中的酒精含量是否达到酒驾标准。

分析说明：

1. 酒驾的判定标准：

   • 根据我国相关法律规定，酒驾的判定主要依据是驾驶员血液中的酒精含量。具体来说，如果血液中酒精含量达到或超过20mg/100ml，但不足80mg/100ml，即被视为酒驾；若血液中酒精含量达到或超过80mg/100ml，则构成醉驾，这是更为严重的违法行为。

2. 酒精代谢与时间因素：

   • 酒精在人体内的代谢速度因人而异，受到多种因素的影响，如体重、性别、饮酒速度、饮酒量以及个人体质等。因此，无法简单地根据饮酒后的时间来判断血液中的酒精含量是否已降至安全水平。
   • 一般来说，酒精在人体内的代谢需要一定时间，但具体时间因个体差异而异。对于大多数人来说，饮酒后数小时至数十小时内，血液中的酒精含量可能会逐渐降低，但无法确定一个固定的时间点来确保所有人的酒精含量都已降至安全水平。

3. 三天内喝八两酒后的驾车风险：

   • 八两酒的酒精含量相对较高，对于大多数人来说，三天内可能无法完全代谢掉这些酒精。因此，如果在这三天内驾车，存在血液中酒精含量超标的风险，从而构成酒驾。
   • 然而，也存在个体差异和特殊情况。例如，某些人可能具有较快的酒精代谢能力，或者饮酒后采取了有效的促进酒精代谢的措施（如多喝水、适当运动等），这可能有助于降低血液中的酒精含量。但即便如此，也无法确保在三天内驾车时血液中的酒精含量一定不会超标。

法律建议：

• 避免酒后驾车：为了保障自身和他人的安全，以及避免法律风险，建议驾驶员在饮酒后不要驾车。无论饮酒量多少、饮酒后多长时间，都不能确保血液中的酒精含量一定不会超标。
• 了解法律后果：酒驾和醉驾都是严重的违法行为，会面临严厉的法律制裁，包括罚款、吊销驾驶证、拘留甚至刑事责任等。因此，驾驶员应充分了解这些法律后果，增强法律意识。
• 寻求法律帮助：如果您或您身边的人因酒驾或醉驾而面临法律问题，建议及时向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供法律建议和帮助。

特殊场景提醒：

• 如果您在饮酒后需要驾车，但不确定血液中的酒精含量是否已降至安全水平，建议使用酒精测试仪进行自测或前往医疗机构进行检测。这样可以更准确地了解自己的酒精含量情况，从而避免酒驾风险。