结论：迟点修车是可以的，但需要注意一些事项以保障自身权益。

详细分析：

1. 交强险赔付后的权利保留：交强险的赔付是基于事故发生时的实际损失，且赔付金额已经确定（此处为2000元）。您作为受损方，在接受交强险赔付后，仍然保留对超出交强险赔付范围部分的损失（如果有的话）向对方追偿的权利。不过，就目前情况而言，交强险已全额赔付了您的损失（假设损失不超过2000元），因此，从保险赔付的角度看，您暂时没有进一步的追偿需求。

2. 修车时间的灵活性：修车时间的选择主要取决于您个人的安排和需求。交强险的赔付并不要求您立即修车，您完全可以根据自己的时间、经济状况或其他因素来决定何时修车。

3. 证据保留的重要性：虽然您选择迟点修车，但务必保留好所有与事故相关的证据，包括事故现场照片、交警出具的事故责任认定书、对方的联系方式和保险信息等。这些证据在将来如果需要进一步处理（如发现损失超出交强险赔付范围、对方不履行赔偿责任等）时将至关重要。

4. 潜在风险的考虑：

   • 损失扩大风险：如果车辆在未修状态下继续使用，可能会导致原有损失扩大或产生新的损失。这种情况下，扩大的损失可能无法得到保险赔付或对方的赔偿。
   • 诉讼时效风险：虽然修车时间的选择本身不影响诉讼时效，但如果您在将来发现需要向对方追偿超出交强险范围的损失，需注意诉讼时效的问题。一般来说，民事诉讼的时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。

建议：

• 在决定迟点修车前，最好对车辆进行一次全面的检查，确保没有隐藏的损失或安全隐患。
• 保留好所有与事故相关的证据和文件，以备不时之需。
• 如果车辆在未修状态下继续使用，请务必小心驾驶，避免发生二次事故或扩大损失。
• 如果将来发现损失超出交强险赔付范围或对方不履行赔偿责任，请及时采取法律措施维护自己的权益。