在银行当担保人并不一定需要“双录”。首先，我们来明确一下“双录”的定义和目的。

“双录”，即同步录音录像，是银行业金融机构在营业场所销售自有理财产品及代销产品时实施的一项管理措施。它的主要目的是监督和规范销售人员的销售行为，有效防范误导销售，并帮助消费者充分认识产品风险，从而切实保护金融消费者的合法权益。这一措施主要应用于理财产品的销售过程中。

然而，当担保人这一行为，并不直接涉及理财产品的销售。担保人主要是为借款人的债务提供担保，当借款人无法履行还款义务时，担保人需要承担相应的还款责任。这一过程中，并不涉及对担保人进行产品推介、风险揭示或关键信息提示等销售环节，因此，从“双录”的定义和目的来看，当担保人并不属于“双录”的适用范围。

当然，如果银行在办理担保业务时，为了保障双方权益、明确责任或出于其他风险管理考虑，要求对担保过程进行录音录像，这是银行自身的风险管理措施，并非法律或监管要求的“双录”。在这种情况下，担保人应配合银行的要求，以确保担保业务的顺利进行。

综上所述，当担保人并不一定需要“双录”，除非银行出于特定风险管理考虑而要求进行。在一般情况下，担保人只需了解并同意担保条款，按照银行的要求提供相关资料并签署担保合同即可。