结论前置：面对怀疑监控侵犯隐私权，起诉后被告人删除监控记录的情况，您可以从收集其他证据、申请法院调查取证、利用法律程序追究对方责任等角度来维护自己的合法权益。

1. 收集其他证据以证明侵权事实

• 核心要点：尽管被告人删除了监控记录，但您仍可以尝试收集其他证据来证明其侵犯了您的隐私权。这些证据可能包括但不限于：目击者证言、其他监控录像（如果可能的话）、通信记录（如短信、微信等，如果涉及隐私泄露的沟通）、以及任何能证明被告人安装监控并可能获取您隐私信息的间接证据。
• 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，证据是认定案件事实的依据。在民事诉讼中，当事人有责任提供证据来支持自己的主张。因此，您需要积极收集并保存所有可能证明侵权事实的证据。

2. 申请法院调查取证

• 核心要点：如果您认为某些关键证据（如被删除的监控记录）可能由被告人或第三方掌握，且您无法自行获取，您可以向法院申请调查取证。法院有权根据案件需要，要求相关方提供证据或进行调查。
• 操作建议：在申请法院调查取证时，您需要明确说明需要调查的证据内容、证据可能存在的地点或掌握人，以及该证据对证明案件事实的重要性。法院将根据您的申请和案件情况，决定是否进行调查取证。

3. 利用法律程序追究对方责任

• 核心要点：如果被告人确实侵犯了您的隐私权，并且您能够提供足够的证据来支持这一主张，您可以通过法律程序追究其责任。这可能包括要求被告人停止侵权行为、赔偿损失（如精神损害抚慰金等）、以及公开道歉等。
• 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于人格权保护的规定，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。如果被告人违反了这一规定，您有权要求其承担相应的法律责任。

4. 考虑对方删除监控记录的性质

• 核心要点：被告人删除监控记录的行为，可能构成对证据的毁灭或隐匿。如果这一行为被认定为故意为之，且旨在逃避法律责任，那么它可能作为加重其法律责任的情节被考虑。
• 法律后果：在民事诉讼中，如果一方当事人故意毁灭或隐匿证据，法院可以根据情节轻重予以罚款、拘留；构成犯罪的，依法追究刑事责任。同时，这一行为也可能影响法院对案件事实的认定和判决结果。

进一步行动建议：

• 保持冷静并咨询专业律师：面对这种情况，保持冷静并寻求专业律师的帮助是非常重要的。律师可以根据您的具体情况和案件事实，为您提供更具体、更专业的法律建议和指导。
• 及时采取行动：隐私权是受到法律严格保护的人格权之一。如果您认为自己的隐私权受到了侵犯，应及时采取行动来维护自己的合法权益。拖延时间可能会导致证据灭失或案件事实难以查清等不利后果。

最后，如果您在处理此类案件过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。