结论前置：闪购商家不出餐且超时送达，消费者是有可能获得赔偿的，但具体能否获得赔偿以及赔偿的金额和方式，需根据实际情况和相关法律法规来判断。
分析说明：
合同关系角度：
- 在闪购交易中，消费者与商家之间形成了买卖合同关系。商家有义务按照约定的时间、地点和方式提供商品或服务。
- 如果商家未按照约定出餐或超时送达，即构成了违约行为。根据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约的规定，违约方应当承担违约责任，包括赔偿损失等。
消费者权益保护角度：
- 消费者在购买商品或接受服务时，享有公平交易的权利。商家不出餐或超时送达，侵犯了消费者的这一权利。
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。虽然此条款主要针对欺诈行为，但商家不出餐或超时送达也可能构成对消费者权益的侵害，消费者有权要求商家进行赔偿。
平台规则角度：
- 闪购平台通常会有自己的交易规则和用户协议，其中会明确商家和消费者的权利和义务。
- 如果商家违反了平台规则，平台可能会根据规则对商家进行处罚，包括但不限于罚款、限制交易等。同时，平台也可能提供一定的赔偿机制或协助消费者维权。
具体赔偿方式和金额：
- 赔偿方式：可能包括退款、补偿优惠券、直接赔偿现金等。具体方式需根据平台规则和商家政策来确定。
- 赔偿金额：赔偿金额通常与消费者因商家违约行为所遭受的损失相关。如果消费者能够证明其因商家不出餐或超时送达而遭受了实际损失（如额外支付的交通费用、时间成本等），则有权要求商家进行相应赔偿。但具体金额需根据实际情况和证据来确定。
建议：
- 如果遇到闪购商家不出餐或超时送达的情况，消费者应首先与商家沟通协商，尝试解决问题。
- 如果商家拒绝赔偿或协商无果，消费者可以向闪购平台投诉并寻求帮助。
- 同时，消费者也可以保留好相关证据（如订单信息、沟通记录、支付凭证等），以便在必要时通过法律途径维护自己的权益。
后续行动：
- 如果您作为消费者遇到了此类问题，并且希望进一步了解自己的权益和维权途径，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况和相关法律法规，为您提供专业的法律建议和帮助。