关于您提出的“村里承包出去的林地可以建简单的大棚吗”这一问题，这确实是一个涉及土地使用性质和农业设施建设的法律问题。以下是我根据相关法律法规及政策规定，为您提供的详细解答：
一、总体原则
首先，能否在承包的林地上建大棚，主要取决于该林地的具体性质以及当地的政策和规定。在建设大棚的过程中，必须确保不对土地造成永久性损害，保持土地的耕作层不受影响，并且大棚设施应便于未来恢复土地原状。
二、林地与大棚建设的具体分析
林地性质：
- 林地与耕地在性质上有所不同，林地主要用于林业生产，如种植树木等。因此，在林地上建设大棚，首先需要明确该林地是否允许进行农业设施建设，这通常取决于当地的林业政策和土地利用规划。
大棚建设的合规性：
- 如果林地被允许用于农业设施建设，那么建设简单的大棚可能是被允许的，特别是当这种大棚用于提高林业生产效率或辅助林业生产时（如用于育苗、存放林业工具等）。
- 然而，如果大棚的建设会改变林地的原有用途，或者对林地造成实质性损害（如破坏土壤结构、影响树木生长等），则可能不被允许。
当地政策与规定：
- 不同地区对于林地使用和农业设施建设的政策可能有所不同。因此，在决定是否在承包的林地上建大棚之前，建议您先咨询当地的林业部门或农业农村部门，以获取最准确的信息和指导。
三、注意事项与建议
了解当地政策：
- 在建设大棚之前，务必详细了解当地的林业政策、土地利用规划以及农业设施建设的相关规定，确保您的建设行为符合当地政策要求。
办理相关手续：
- 如果当地政策允许在林地上建设大棚，并且您满足了所有相关条件，那么您可能需要办理设施农用地备案手续或其他相关审批手续。请务必按照当地要求办理，以避免未经许可擅自建设而面临处罚。
保护土地资源：
- 在建设和使用大棚的过程中，应始终注重保护土地资源，避免对土壤质量和林地生态造成损害。确保大棚的建设和使用不会对林地的长期可持续利用产生负面影响。
综上所述，能否在承包的林地上建简单的大棚取决于多种因素，包括林地性质、当地政策及具体规定等。在确保合规性的前提下，合理规划和利用土地资源是实现林业可持续发展的关键。因此，我建议您在决定建设大棚之前，先咨询当地相关部门以获取准确信息和指导。