当发现农村土地被人挖土破坏时，你可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 立即报警并保护现场：

   • 发现土地被非法挖掘破坏后，应第一时间向当地公安机关报案，详细说明破坏的时间、地点、涉及人员（如有）及损失程度等信息，以便警方及时展开调查。
   • 在报警后，要尽可能保护现场不被进一步破坏，并收集相关证据，如现场照片、视频、挖掘痕迹等，这些证据在后续的法律程序中可能会起到关键作用。

2. 向相关部门举报与投诉：

   • 自然资源主管部门：根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，对于占用耕地建窑、建坟或者擅自在耕地上建房、挖砂、采石、采矿、取土等破坏种植条件的行为，由县级以上人民政府自然资源主管部门责令限期改正或者治理，并可以并处罚款。因此，你可以向当地自然资源主管部门举报土地被破坏的行为，请求其介入调查并处理。
   • 农业农村主管部门：同样依据《中华人民共和国土地管理法》，农业农村主管部门也负有对破坏土地行为进行监管的职责。你也可以向该部门投诉，寻求其帮助和支持。

3. 考虑法律救济途径：

   • 协商与调解：在明确责任方后，你可以尝试与责任方进行协商，要求其停止破坏行为并赔偿损失。如果协商不成，可以考虑寻求当地人民调解委员会或相关行政部门的调解，以达成和解协议。
   • 行政诉讼与民事诉讼：若行政投诉未能解决问题，或者责任方拒绝赔偿，你可以依法向人民法院提起行政诉讼或民事诉讼。在诉讼中，你需要提交充分的证据来证明土地被破坏的事实以及责任方的过错，并请求法院判令责任方承担相应的法律责任，包括停止侵害、恢复原状、赔偿损失等。
   • 刑事责任追究：如果破坏土地的行为构成犯罪，如非法占用农用地罪（《中华人民共和国刑法》第三百四十二条），你可以推动公安机关立案侦查，并依法追究责任方的刑事责任。这不仅可以维护你的合法权益，还可以对破坏土地的行为起到震慑作用。

在处理此类问题时，还需要注意以下几点：

• 及时行动：发现土地被破坏后，要尽快采取行动，以免证据灭失或破坏行为持续进行，导致损失扩大。
• 保留证据：在保护现场的同时，要尽可能收集并保留相关证据，这些证据在后续的法律程序中可能会起到决定性作用。
• 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，他们可以提供专业的法律意见和指导，帮助你更好地维护自己的权益。

希望以上建议能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。