企业给员工调岗降薪的合法性是一个涉及多方面因素的问题，以下是对此问题的详细解答，旨在为企业提供合法合规的操作指南，同时也帮助员工了解自身权益。
一、合法调岗降薪的情况
协商一致并签订书面协议：
- 企业与员工就调岗降薪事宜进行充分沟通，并取得员工的明确同意后，必须签订书面的劳动合同变更协议。这是基于《劳动合同法》中双方平等自愿、协商一致的原则，确保劳动合同的变更具有法律效力。书面协议应明确调岗后的岗位名称、职责、薪资水平及调整时间等关键信息。
劳动合同中有明确约定：
- 若劳动合同中已明确赋予企业根据经营需要调整员工岗位及薪资的权利，并且这种调整是合理的（如因经营战略调整、业务范围变化等），同时调整后的岗位与原岗位具有关联性，薪资待遇降低幅度在合理范围内，则此调岗降薪行为可能被视为合法。但企业需确保合同中的相关条款不违反法律法规的强制性规定。
劳动者不能胜任工作：
- 当企业有充分证据证明员工不能胜任当前工作时（如绩效考核记录、培训证明等），企业有权对员工进行调岗，并适当调整薪资。但调岗应合理，需与员工的工作能力和新岗位要求相匹配。企业应提供必要的培训或指导，帮助员工适应新岗位。
企业经营困难：
- 在企业面临严重经营困难（如财务危机、市场环境恶化等）且确需通过调整岗位和薪资来维持生存和发展的情况下，若企业能提供相关证据并与员工进行充分沟通协商，此调岗降薪行为可能被视为具有合理性和合法性。但企业应确保调整后的薪资水平不低于当地最低工资标准。
二、合法调岗降薪的操作要点
遵循法定程序：
- 企业在进行调岗降薪前，应履行必要的程序义务，如提前通知劳动者、说明调岗降薪的原因和依据、听取劳动者的意见等。同时，调岗降薪的决定应经过民主程序（如职工代表大会讨论）并公示或告知劳动者。
确保合理性：
- 调岗后的岗位应与劳动者的技能、经验相适应，薪酬调整应合理且与岗位价值相匹配。企业不得通过调岗降薪来变相辞退劳动者或侵犯劳动者的合法权益。
保留证据：
- 企业应保留好与调岗降薪相关的所有证据，如协商记录、书面协议、绩效考核记录等，以备后续可能出现的劳动争议。
三、员工权益保护
面对企业不合法的调岗降薪行为，员工可采取以下措施维护自身权益：
与企业沟通协商：
- 首先尝试与企业进行沟通，表达诉求并寻求解决方案。员工可以要求企业提供调岗降薪的合理依据和书面协议。
收集证据：
- 保留好能证明自己在单位工作的所有证据，以及企业违法调岗降薪的相关证据，如工资条、调岗通知、协商记录等。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 若与企业协商无果，员工可向当地劳动仲裁委员会申请仲裁，或直接向人民法院提起诉讼，要求企业恢复原岗位和原工资，并赔偿因此造成的损失。
四、违法调岗降薪的法律后果
如果企业未经劳动者同意擅自调岗降薪，可能构成对劳动合同的违反。劳动者有权拒绝接受不合理的调岗降薪安排，并可以采取上述措施维护自己的权益。同时，企业可能面临劳动行政部门的处罚，如罚款、责令改正等。
综上所述，企业给员工调岗降薪的合法性需根据具体情况判断，并遵循相关法律法规和操作要点。企业应确保与员工协商一致并签订书面协议，遵循法定程序和合理性原则；员工应了解自身权益，并在面对不合法调岗降薪行为时依法维权。