结论：一般情况下，种树的人没有罪，但在特定情况下可能需要承担一定的民事赔偿责任。以下从不同角度进行分析：
一、刑事责任角度
无故意或过失：
- 从刑事责任的角度来看，要构成犯罪，通常需要行为人存在故意或过失。在这个案例中，种树的人并没有故意让他人去采摘果子，也没有故意设置危险环境导致他人摔死。同时，如果种树的人已经尽到了合理的注意义务，比如树是正常种植，没有设置危险的采摘条件等，那么他也不存在过失。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯罪的成立需要行为人具备主观上的故意或过失，并且实施了危害社会的行为。在此案例中，种树人的行为并不符合犯罪的构成要件。
特殊情况：
- 如果种树的人明知树上有危险（如树枝脆弱易断），却未设置警示标志或采取其他防护措施，导致他人采摘时摔死，那么种树的人可能因过失致人死亡而承担刑事责任。但这种情况需要具体的证据来证明种树人存在过失。
二、民事责任角度
一般情况：
- 在民事责任方面，如果种树的人没有过错，即他已经尽到了合理的注意义务，那么他通常不需要承担赔偿责任。因为采摘果子的人作为完全民事行为能力人，应当对自己的行为负责，包括评估采摘果子的风险。
特殊情况下的赔偿责任：
- 如果种树的人存在一定的过错，比如树种植在公共场所且未设置警示标志，或者明知树上有危险却未采取措施等，那么他可能需要承担一定的民事赔偿责任。这种赔偿责任通常是根据双方的过错程度来划分的。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。如果双方都有过错，则根据过错程度各自承担相应的责任。
三、实际建议
- 对于种树的人：如果担心类似事件的发生，可以在树周围设置警示标志，提醒他人注意安全。同时，定期检查树木的状况，确保不存在安全隐患。
- 对于采摘果子的人：在采摘果子时，应当评估风险，确保自己的安全。如果发现树木存在危险，应当及时停止采摘并离开现场。
总结：家里面种的树，别人偷偷上去採果子摔死了，种树的人在一般情况下没有罪，也不需要承担民事赔偿责任。但如果种树的人存在过错，如未设置警示标志或明知危险却未采取措施等，那么他可能需要承担一定的民事赔偿责任。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。