摩托车发动机编号打磨掉以后出事，责任归属需视具体情况而定，但打磨掉发动机编号的行为本身可能涉及违法，并会影响事故责任的认定。以下从几个角度进行详细分析：

1. 打磨发动机编号的违法性：

   • 摩托车的发动机编号是车辆的唯一标识，类似于人的身份证号，用于识别车辆的身份和来源。打磨掉发动机编号，可能构成对车辆原始信息的篡改，违反了车辆管理相关规定。这种行为可能面临行政处罚，如罚款、扣留车辆等。

2. 事故责任认定的影响：

   • 在交通事故中，责任认定通常基于事故现场的情况、双方的行为以及相关法律法规。然而，如果摩托车的发动机编号被打磨掉，这可能成为调查事故原因和认定责任的一个障碍。
   • 交警部门在调查事故时，可能会通过车辆信息来追踪车辆的历史记录、维修情况等，以辅助责任认定。如果发动机编号被篡改，这些信息可能无法获取，从而影响责任认定的准确性和公正性。
   • 若因打磨编号导致无法查明事故原因或责任归属，打磨编号的一方可能因此承担更大的责任风险。例如，如果事故是由于摩托车故障引起的，但因发动机编号被打磨而无法确定故障原因，那么摩托车车主或驾驶人可能因无法证明自身无过错而承担部分或全部责任。

3. 可能的法律后果：

   • 除了行政处罚外，如果打磨发动机编号的行为被认定为故意隐瞒车辆信息或妨碍事故调查，还可能面临更严重的法律后果，如刑事责任（如果行为构成犯罪）或民事赔偿（如果因行为导致他人损失）。
   • 在民事赔偿方面，如果事故是由于摩托车故障引起的，且因发动机编号被打磨而无法确定故障原因和责任归属，那么摩托车车主或驾驶人可能因无法证明自身无过错而被要求承担全部或部分赔偿责任。

4. 建议与措施：

   • 对于摩托车车主或驾驶人：应严格遵守车辆管理规定，不得擅自打磨或篡改车辆信息。如果车辆信息需要更新或变更，应通过合法途径进行办理。
   • 对于事故受害者：如果因摩托车发动机编号被打磨而无法确定事故责任，应及时向交警部门报案并配合调查。同时，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自身合法权益。

总结来说，打磨掉摩托车发动机编号是违法的，并可能影响事故责任的认定。在交通事故中，责任归属需根据具体情况和相关法律法规进行判定。因此，建议摩托车车主或驾驶人严格遵守车辆管理规定，避免不必要的法律风险。如果遇到相关法律问题，可以直接向我咨询。