结论：在您作为师傅教徒弟并希望其去签合同，但徒弟拒绝的情况下，您需要首先明确与徒弟之间的法律关系，并根据具体情况采取相应的措施。以下是详细的分析和建议：
一、明确法律关系
劳动关系：
- 如果徒弟是您的员工，受您的管理和监督，并定期从您那里获得报酬，那么您与徒弟之间构成劳动关系。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位（即您）应在用工之日起一个月内与劳动者（即徒弟）订立书面劳动合同。若徒弟拒绝签订，您应首先尝试了解其拒绝的原因，并解释签订合同的重要性及法律后果。
劳务关系或培训关系：
- 如果徒弟不是您的员工，而是基于某种劳务或培训关系与您合作，那么双方的权利和义务可能通过口头约定或其他方式明确。
- 在这种情况下，即使没有书面合同，双方也应遵循诚实信用原则，履行各自的义务。若徒弟拒绝签订任何形式的协议，您应评估这种拒绝是否会影响双方的合作，并考虑是否需要采取进一步措施。
二、采取相应措施
沟通协商：
- 首先，尝试与徒弟进行友好、坦诚的沟通，了解其拒绝签订合同的具体原因。
- 解释签订合同的重要性，包括保护双方权益、明确责任和义务等。
- 尝试达成共识，看是否可以修改合同条款或提供其他解决方案以消除徒弟的顾虑。
收集证据：
- 如果沟通无果，且您认为有必要采取法律措施，那么应开始收集证据以证明您与徒弟之间的法律关系及徒弟的拒绝行为。
- 证据可能包括工资支付凭证（如转账记录）、考勤记录（如工作日志）、工作证或工装、其他劳动者的证言等。
法律途径：
- 向劳动监察部门投诉：如果构成劳动关系且徒弟拒绝签订合同，您可以向当地劳动监察部门投诉，要求其介入调查并处理。
- 申请劳动仲裁：如果投诉无果或双方对法律关系存在争议，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，提交充分证据支持您的主张。
- 提起诉讼：对劳动仲裁结果不服时，您可以在法定期限内向人民法院提起诉讼，由法院依法审理并作出最终判决。
三、注意事项
- 保持冷静和理性：在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言辞，以免加剧矛盾或引发不必要的法律纠纷。
- 遵循法律程序：无论采取哪种措施，都应遵循法律程序和规定。确保您的行为合法合规，以维护自己的合法权益。
- 考虑实际后果：在采取法律措施之前，应充分考虑实际后果和可能带来的影响。评估是否值得投入时间、精力和金钱去追求法律救济。
总结：面对徒弟拒绝签订合同的情况，您应首先明确与徒弟之间的法律关系，并根据具体情况采取相应的措施。通过沟通协商、收集证据和采取法律途径等方式，您可以有效维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静和理性，并遵循法律程序是至关重要的。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。