关于在医院住院吃饭呛死谁负责的问题，这并非一个简单的是非判断，而是需要结合具体情况进行详细分析。以下是我从不同角度为你提供的分析：
医院的安全保障义务：
- 医院作为提供医疗服务的场所，对住院患者负有安全保障义务。这包括提供安全的医疗环境、设施以及合理的护理服务。
- 如果医院在提供餐饮服务时，未能确保食物的安全性、适宜性，或者未对患者进行必要的饮食指导，导致患者呛食死亡，医院可能因未尽到安全保障义务而承担相应责任。
患者自身的责任：
- 患者作为成年人，应当对自己的行为负责。如果患者在进食时未注意安全，如过快进食、未细嚼慢咽等，导致呛食死亡，那么患者自身可能需承担一定责任。
- 特别是对于那些有特殊饮食需求或健康状况的患者，如吞咽困难、意识不清等，如果未向医院明确告知或未采取必要的预防措施，患者或其家属也可能需承担一定责任。
第三方因素：
- 如果呛食事件是由第三方因素导致的，如食物中混入异物、餐具质量问题等，那么责任可能由第三方承担。
- 在这种情况下，需要调查清楚事故的具体原因，以确定责任归属。
法律责任的判定：
- 在法律上，责任的判定通常基于过错原则。即，如果一方存在过错（如疏忽、故意等），导致另一方受损，那么过错方应承担相应责任。
- 在医院住院吃饭呛死的事件中，需要调查清楚医院、患者以及可能的第三方是否存在过错，以及过错与损害结果之间的因果关系。
法律建议：
- 如果发生此类事件，家属应首先保持冷静，及时保存相关证据，如医疗记录、监控视频等。
- 接着，可以与医院进行协商，寻求和解或赔偿。如果协商无果，可以向当地卫生行政部门投诉或寻求法律援助。
- 在处理此类事件时，建议家属咨询专业律师，以便更好地了解自身权益和法律途径。
可能法律后果：
- 如果医院被认定存在过错，可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。
- 在极端情况下，如果医院的行为构成犯罪（如过失致人死亡罪），还可能面临刑事责任。
总结来说，医院住院吃饭呛死谁负责的问题需要结合具体情况进行详细分析。在处理此类事件时，建议家属保持冷静、保存证据，并及时咨询专业律师以了解自身权益和法律途径。如果你有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。