结论：在国有企业因人员分流被安排到无法胜任的岗位，是否可以起诉需分情况讨论，主要取决于企业调整岗位的合法性及是否违反劳动合同约定或相关法律规定。以下从不同角度进行分析：

一、企业调整岗位的合法性基础

1. 劳动合同约定：

   • 若劳动合同中明确约定了企业有权根据经营需要调整员工岗位，且调整后的岗位与原岗位在工作内容、劳动条件等方面无显著差异，或调整具有合理性（如员工原岗位因业务调整已不存在），则企业调整岗位的行为可能被视为合法。
   • 若劳动合同未明确约定调整岗位的条款，或调整后的岗位与原岗位差异显著（如从销售岗位调整至完全不相关的技术岗位），且企业无法证明调整的合理性，则员工有权拒绝调整，并可能因此提起诉讼。

2. 企业规章制度：

   • 若企业规章制度中规定了岗位调整的程序和条件，且该规章制度已依法告知员工（如通过员工手册、培训等方式），则企业按照规章制度调整岗位的行为可能被视为合法。
   • 若企业规章制度未规定岗位调整的相关内容，或规章制度本身违法（如未经过民主程序制定、未公示等），则企业调整岗位的行为可能缺乏合法性基础。

3. 法律法规规定：

   • 根据《劳动合同法》等相关法律法规，企业调整员工岗位应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致的原则。若企业未经员工同意，单方面强制调整岗位，且调整行为缺乏合法性基础，则员工有权提起诉讼。

二、员工可提起诉讼的情形

1. 企业违法调整岗位：

   • 若企业调整岗位的行为违反了劳动合同约定、企业规章制度或相关法律法规，员工可以以此为由提起诉讼，要求企业恢复原岗位或支付相应的经济补偿。

2. 企业未提供必要劳动条件：

   • 若企业调整岗位后，未提供必要的劳动条件（如培训、工具等），导致员工无法胜任新岗位，员工也可以提起诉讼，要求企业承担相应的责任。

3. 企业以调整岗位为名变相辞退员工：

   • 若企业以调整岗位为名，实际意图是变相辞退员工（如将员工调整至极其不合理或无法胜任的岗位，然后以员工无法胜任工作为由解除劳动合同），员工可以提起诉讼，要求企业支付违法解除劳动合同的赔偿金。

三、法律建议

1. 收集证据：

   • 在提起诉讼前，员工应收集相关证据，如劳动合同、企业规章制度、岗位调整通知、工作记录等，以证明企业调整岗位的行为缺乏合法性基础或违反了相关法律法规。

2. 协商解决：

   • 在提起诉讼前，员工可以尝试与企业进行协商，寻求和解或调解的方式解决纠纷。这有助于节省时间和成本，并维护良好的劳动关系。

3. 寻求法律援助：

   • 若员工对法律程序不熟悉或无法自行收集证据，可以寻求法律援助或咨询专业律师（即向我咨询），以获取更专业的法律建议和帮助。

总结：在国有企业因人员分流被安排到无法胜任的岗位时，员工是否可以起诉取决于企业调整岗位的合法性及是否违反劳动合同约定或相关法律规定。若企业调整岗位的行为缺乏合法性基础或违反了相关法律法规，员工有权提起诉讼以维护自己的合法权益。