在禁烟区吸烟的员工，企业是否可以解除劳动合同，这主要取决于企业规章制度的合法性、合理性以及吸烟行为的具体情况。以下是对此问题的详细分析：
企业规章制度明确且合理：
- 如果企业的规章制度中明确规定了禁烟区吸烟属于严重违纪行为，并且该规章制度已经通过民主程序制定（如职工代表大会讨论通过），同时向劳动者进行了公示（如组织培训、张贴公告等），那么在这种情况下，员工在禁烟区吸烟，且行为达到严重违反规章制度的程度时，企业有权依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条第二项的规定解除劳动合同。
吸烟行为构成重大安全隐患：
- 在某些特殊行业或工作环境中，如加油站、化工厂等存在重大安全隐患的场所，吸烟可能引发严重的环境和消防隐患。若员工的吸烟行为确实构成了此类隐患，即使企业规章制度中未明确规定吸烟可解除劳动合同，企业同样有权依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条第二项的规定，以员工严重违反安全规定为由解除劳动合同。
企业规章制度未明确或不合理：
- 如果企业的规章制度中未明确禁止在禁烟区吸烟，或者虽有规定但明显不合理（如在专门设置的吸烟区抽烟却被认定违规），那么企业以员工在禁烟区吸烟为由解除劳动合同将被视为违法。此时，员工有权要求企业支付经济补偿金或赔偿金。
程序不当：
- 即使员工违反了禁烟规定，企业在解除劳动合同时也必须遵循正当程序，包括提前通知员工、听取其申辩等。若企业未满足这些程序要求，解除劳动合同的行为也将被视为违法。
法律建议：
- 对于企业而言，应确保规章制度的合法性与有效性，明确禁烟区的范围以及吸烟行为的后果，并通过民主程序制定并公示规章制度。在处理员工吸烟问题时，应综合考虑行为的严重性、规章制度的规定以及实际工作环境的安全需求。若决定解除劳动合同，应确保有充分的证据支持解除决定的合法性，以避免潜在的劳动争议和赔偿责任。
- 对于员工而言，应了解并遵守企业的规章制度，特别是在禁烟区等特殊场所应严格遵守禁烟规定。若认为企业解除劳动合同的行为违法，有权要求支付经济补偿金或赔偿金，并可通过与公司协商、向劳动保障监察机构投诉、申请劳动争议仲裁或提起诉讼等方式维护自己的合法权益。
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条：劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：…（二）严重违反用人单位的规章制度的；…
- 《中华人民共和国劳动合同法》第八十七条：用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同的，应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
综上所述，企业在处理员工在禁烟区吸烟的问题时，应确保规章制度的合法性与有效性，并严格遵循法定程序。员工也应了解自己的权益与维权途径，共同维护和谐的劳动关系。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。