中标后偷工减料主要涉及到合同违约和可能的质量欺诈问题，具体可以从以下两个角度进行分析：
合同违约角度：
- 法律背景：当中标方与招标方签订合同后，双方就形成了合同关系，中标方有义务按照合同约定的标准、质量、期限等完成工程或提供服务。如果中标方在施工过程中偷工减料，显然违反了合同中的质量条款，构成了合同违约。
- 法律后果：根据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约的规定，违约方需要承担违约责任，包括但不限于继续履行、采取补救措施、赔偿损失等。招标方有权要求中标方按照合同约定进行整改，或者要求赔偿因偷工减料造成的损失。
质量欺诈角度（如果偷工减料行为严重到构成欺诈）：
- 法律背景：如果中标方在投标时承诺了高标准的质量，但在实际施工中却故意偷工减料，以次充好，这种行为可能构成质量欺诈。质量欺诈不仅违反了合同约定，还可能触犯《中华人民共和国消费者权益保护法》或《中华人民共和国产品质量法》中关于欺诈行为的规定。
- 法律后果：一旦被认定为质量欺诈，中标方除了需要承担合同违约的责任外，还可能面临行政处罚，如罚款、吊销营业执照等。同时，招标方或消费者还有权要求中标方进行赔偿，甚至可能通过法律途径追究其刑事责任（如果构成犯罪的话）。
建议与行动指南：
- 对于招标方来说，一旦发现中标方存在偷工减料的行为，应立即收集证据，包括合同、施工记录、照片、视频等，以便在后续的法律纠纷中证明自己的主张。
- 招标方可以与中标方进行协商，要求其按照合同约定进行整改或赔偿损失。如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决纠纷，如提起诉讼或申请仲裁。
- 对于中标方来说，应严格遵守合同约定，确保工程质量符合标准。如果确实存在困难或问题，应及时与招标方沟通并寻求解决方案，避免采取偷工减料等违法行为。
总结：中标后偷工减料是一种严重的违法行为，不仅违反了合同约定，还可能构成质量欺诈。招标方和中标方都应严格遵守法律法规和合同约定，确保工程质量和服务的合法性、合规性。如果您在合同纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。