结论：在符合一定条件和程序的情况下，公民、法人或其他组织是可以起诉政府的。
一、可以起诉政府的情形
具体行政行为侵犯合法权益：
- 当政府的具体行政行为，如行政处罚（罚款、吊销许可证等）、行政强制措施（查封、扣押等）、行政许可行为（不予受理或拖延办理许可申请）以及行政征收、征用及补偿决定等，违法或不当，且侵犯了公民、法人或其他组织的合法权益时，可以提起行政诉讼。
- 例如，若政府无合法手续强制拆除公民的房屋，公民便有权依据《行政诉讼法》向人民法院提起诉讼，要求政府承担相应的法律责任。
行政机关不作为：
- 若政府部门不履行法定职责，或不依法发放抚恤金、最低生活保障费等，导致公民、法人或其他组织合法权益受损，同样可以起诉。
- 例如，若公民向政府部门申请某项许可，但政府部门长时间不予答复或拒绝办理，且无正当理由，公民便有权提起行政诉讼。
政府非法执法行为：
- 当政府存在非法执法行为，如无合法手续强制拆除、违法征收土地等，公民、法人或其他组织也有权通过法律途径寻求救济，包括提起行政诉讼。
- 在此情况下，公民应积极收集证据，如执法记录、现场照片、视频、证人证言等，以证明政府的非法执法行为。
二、起诉政府的条件与程序
条件：
- 原告必须与被诉行政行为有直接利害关系。
- 诉讼请求应明确、具体，事实根据应真实、充分。
- 被告必须是作出被诉行政行为的行政机关，且通常政府“部门”不能单独成为行政诉讼的被告，而是以该政府为被告（但如某公安局、某房屋管理局等具体行政部门则一般可以作为被告）。
- 被诉行政行为必须是可诉的，且起诉必须向有管辖权的人民法院提出。
程序：
- 提交起诉状：向人民法院提交书面起诉状，并按被告人数提出副本。起诉状应载明原告、被告的基本信息，诉讼请求，事实和理由等内容。
- 法院审查受理：人民法院会对起诉状进行审查。符合起诉条件的，七日内立案并通知当事人；不符合条件的，七日内作出裁定书，不予受理。
- 开庭审理：案件受理后，人民法院会组成合议庭，公开开庭审理。原告和被告需按时到庭，按照法庭规则进行举证、质证和辩论。
- 作出判决：审理结束后，人民法院会根据查明的事实和适用的法律，依法作出判决。当事人对判决不服的，可以在法定期限内提起上诉。
三、不可起诉政府的情形
- 抽象行政行为：如行政法规、规章等，通常不能直接起诉。
- 内部行政行为：如行政机关对工作人员的内部奖惩、任免等，不属于行政诉讼受案范围。
- 行政调解行为：行政机关在民事纠纷中的调解行为，不具有强制执行力，不能提起行政诉讼。
- 法律规定的其他情形：其他明确不属于行政诉讼受案范围的行为。
四、法律建议
- 在起诉政府前，应充分了解相关法律法规和诉讼程序，确保自己的诉求符合法律要求。
- 积极收集证据，以证明政府的行政行为违法或不当，以及自己的合法权益受到侵犯。
- 如有需要，可以寻求专业律师的帮助，以确保诉讼的顺利进行和自身权益的最大化保护。
综上所述，公民、法人或其他组织在认为自身权益受到政府侵犯时，只要满足一定的条件和程序要求，就有权依法提起诉讼以维护自身权益。