您好，关于您提出的“起诉外省的人怎么起诉”的问题，这实际上并不完全等同于跨境诉讼，但我可以根据一般的法律程序和类似跨境诉讼中网上立案的流程，给您一个清晰、详细的解答。
首先，起诉外省的人，您需要明确的是，这属于国内民事诉讼范畴，通常不需要像跨境诉讼那样进行复杂的身份验证和公证认证程序。不过，为了确保诉讼的顺利进行，您还是需要遵循一定的法律程序。
一、准备起诉材料
起诉状：您需要准备一份详细的起诉状，明确列出您的诉讼请求、事实和理由。起诉状应当包括原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由、证据和证据来源等。
证据材料：收集并整理与案件相关的所有证据材料，如合同、交易记录、通信记录、证人证言等。这些证据将用于支持您的诉讼请求。
身份证明：提供您的身份证明文件，如身份证、户口簿等。如果被告是外省的个人或企业，您也需要尽可能提供其准确的身份信息或企业注册信息。
二、选择管辖法院
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，您需要选择一个有管辖权的法院来提起诉讼。通常，这可以是被告住所地、合同履行地、侵权行为地等与案件有密切联系的法院。对于外省的人，您通常需要到其住所地的基层法院提起诉讼。
三、提交起诉材料
现场提交：您可以亲自前往选定的法院，将起诉状和证据材料提交给法院的立案庭。法院工作人员会对您的材料进行初步审查，并告知您是否需要补充或修改。
邮寄提交：如果您无法亲自前往法院，您也可以选择将起诉材料通过邮寄的方式提交给法院。在邮寄时，请确保使用可靠的快递服务，并保留好邮寄凭证。
网上立案（虽然主要针对跨境诉讼，但部分地区法院也提供国内诉讼的网上立案服务）：您可以尝试通过当地法院的官方网站或移动微法院等平台进行网上立案。这通常需要您注册账号、上传起诉材料和身份证明等文件，并按照平台指引完成立案流程。不过，请注意，并非所有地区都提供网上立案服务，具体以当地法院的规定为准。
四、等待法院处理
提交起诉材料后，您需要等待法院的处理。法院会对您的材料进行审查，并决定是否受理您的案件。如果法院受理了您的案件，它会向您发送受理通知书，并告知您后续的诉讼程序和时间安排。
五、参与诉讼过程
在案件受理后的诉讼过程中，您需要按照法院的要求参与庭审、提交证据、进行辩论等。如果您需要委托代理人进行诉讼，您还需要准备授权委托书等相关材料。
六、等待判决结果
经过庭审后，法院会根据事实和法律规定作出判决。您需要等待法院的判决结果，并根据判决结果采取相应的行动。如果对判决结果不服，您还可以在法定期限内提起上诉。
希望以上解答能够帮助您更好地了解起诉外省的人的法律程序。如果您在诉讼过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询当地法院或专业律师。