针对您提出的“询价手续中两家供应商已注销违反什么规定”的问题，结论如下：在询价过程中，若发现两家供应商已注销，这主要违反了询价程序中的供应商资格审查规定，并可能涉及不正当竞争或欺诈的法律问题。以下是对此问题的详细分析：
一、违反供应商资格审查规定
供应商资格审查的重要性：
- 在询价过程中，对供应商的资格进行审查是确保采购活动合法、公正、透明的关键环节。这包括核实供应商的营业执照、税务登记证、组织机构代码证等基本资质，以及评估其信誉、业绩、技术能力等。
已注销供应商的问题：
- 如果两家供应商在询价过程中已经注销，那么它们就不再具备合法的经营资格，也就无法履行采购合同中的义务。因此，将已注销的供应商纳入询价范围，显然违反了供应商资格审查的规定。
二、可能涉及的法律问题
不正当竞争：
- 如果已注销的供应商通过某种方式（如冒用其他公司名义、提供虚假信息等）参与了询价，并试图获取采购合同，这可能构成不正当竞争行为。不正当竞争行为会损害其他合法供应商的利益，破坏市场秩序。
欺诈：
- 如果已注销的供应商在询价过程中故意隐瞒其已注销的事实，或者提供虚假的资质证明、业绩材料等，以骗取采购合同，这可能构成欺诈行为。欺诈行为不仅会导致采购方遭受经济损失，还会损害其商业信誉。
三、法律后果与应对措施
法律后果：
- 对于违反供应商资格审查规定的行为，采购方可能会面临采购合同无效、赔偿损失等法律后果。同时，如果涉及不正当竞争或欺诈行为，相关责任方还可能受到行政处罚或刑事追究。
应对措施：
- 加强供应商资格审查：在询价前，采购方应严格审查供应商的资质和信誉，确保其具备合法的经营资格和履行合同的能力。
- 及时终止与已注销供应商的合作：一旦发现供应商已注销，采购方应立即终止与其的合作，并重新选择合格的供应商。
- 追究法律责任：如果已注销的供应商存在不正当竞争或欺诈行为，采购方可以向相关部门举报，并依法追究其法律责任。
四、实际操作建议
- 建立完善的供应商管理制度：包括供应商的准入、评估、监控和退出机制，确保供应商的合法性和合规性。
- 加强询价过程的透明度和公正性：通过公开询价信息、接受社会监督等方式，提高询价过程的透明度和公正性，减少不正当竞争和欺诈行为的发生。
- 定期对供应商进行复审：定期对已合作的供应商进行复审，确保其仍然具备合法的经营资格和履行合同的能力。
如果您在询价过程中遇到类似问题，或者对供应商资格审查、不正当竞争、欺诈等法律问题有疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律意见和解决方案。