原配起诉第三者胜诉后，若第三者不还钱，原配可以采取以下法律措施来维护自己的权益：
申请强制执行：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当判决或裁定生效后，若义务人（在此为第三者）不履行义务，权利人（原配）可以向人民法院申请强制执行。
- 操作流程：原配需准备强制执行申请书、生效的法律文书（如判决书、裁定书）以及申请执行人的身份证明等材料，向有管辖权的人民法院（通常为第一审人民法院或者与其同级的被执行的财产所在地人民法院）提交申请。
- 执行措施：法院在受理强制执行申请后，会依法对第三者的财产进行查封、扣押、冻结或拍卖等措施，以强制其履行还款义务。
查询并执行第三者的财产：
- 财产调查：在申请强制执行前或执行过程中，原配可以通过合法途径调查第三者的财产状况，包括银行账户、房产、车辆、股权等。
- 执行财产：一旦发现第三者有可供执行的财产，原配可以立即向法院申请对这些财产进行执行，以确保判决能够得到有效履行。
考虑第三者的还款能力与态度：
- 还款能力：如果第三者确实没有还款能力，如无固定收入、无财产等，那么即使申请强制执行，也可能面临执行困难的情况。此时，原配可以与第三者协商分期还款或延期还款等方案。
- 还款态度：如果第三者有还款能力但拒不履行还款义务，甚至采取隐匿、转移财产等手段逃避执行，那么原配可以依法向法院申请对第三者采取更严厉的执行措施，如列入失信被执行人名单、限制高消费等。
寻求法律援助或咨询：
- 法律援助：如果原配在执行过程中遇到困难或疑问，可以寻求法律援助机构的帮助，获得专业的法律指导和支持。
- 律师咨询：作为专业律师，我建议原配在执行过程中保持与律师的密切沟通，及时了解执行进展和可能遇到的问题，以便及时调整策略和维护自己的权益。
在采取上述措施时，原配需要注意以下几点：
- 保持冷静与理性：在处理此类纠纷时，原配应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击第三者，以免激化矛盾或引发不必要的法律风险。
- 依法维权：原配应始终依法维权，遵守法律程序和规定，不得采取非法手段或侵犯第三者的合法权益。
- 及时沟通与协商：在可能的情况下，原配可以尝试与第三者进行沟通和协商，寻求和解或达成还款协议等方案，以降低维权成本和风险。
若第三者仍然拒不履行还款义务，原配还可以考虑通过刑事自诉等方式进一步追究第三者的法律责任。但需要注意的是，刑事自诉需要满足一定的条件，并且涉及复杂的法律程序和证据要求，因此建议在采取此类行动前咨询专业律师的意见。
总之，原配在起诉第三者胜诉后，若第三者不还钱，可以通过申请强制执行、查询并执行第三者的财产、考虑第三者的还款能力与态度以及寻求法律援助或咨询等措施来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。