针对您提出的“委托担保合同不还钱怎么追”的问题，我理解您是作为债权人，在担保人未履行还款义务时，希望了解如何有效追讨欠款。以下是我为您详细梳理的追讨步骤和建议：

1. 确认担保责任类型

   • 首先，您需要仔细审查委托担保合同，明确其中约定的保证类型。这通常分为一般保证和连带责任保证。
   • 一般保证：保证人享有先诉抗辩权，即您需先向债务人追讨，债务人财产执行后仍不能履行债务时，保证人才承担保证责任。但特定情形下，如债务人下落不明、破产或丧失偿债能力等，一般保证人也需承担责任。
   • 连带责任保证：您可直接要求保证人承担保证责任，与债务人并列承担还款义务。

2. 与担保人沟通协商

   • 在明确担保责任类型后，尝试与担保人进行友好沟通，明确告知其法律责任和后果，要求其履行合同义务。
   • 沟通过程中，务必保留相关记录，如通话录音、短信、邮件等，作为后续法律程序的证据。

3. 审查合同条款并采取相应行动

   • 检查委托担保合同是否包含争议解决条款，如仲裁协议。若有，应按照约定进行仲裁；若无，则准备诉讼材料。

4. 发送催款函并收集证据

   • 若沟通无果，可委托律师向担保人发送催款函，明确指出借款事实、担保责任及法律后果。
   • 同时，全面收集证据，包括但不限于委托担保合同、借款合同、转账记录、沟通记录等，为法律程序做好充分准备。

5. 申请支付令（如适用）

   • 对于事实清楚、证据充分的案件，您可向基层人民法院申请支付令。支付令具有法律效力，担保人需在规定期限内清偿债务或提出异议。

6. 提起诉讼

   • 若支付令不适用或未成功，您应向有管辖权的人民法院提起诉讼，将债务人与担保人列为共同被告（若担保合同有此约定或法律有此规定）。
   • 在诉讼过程中，您需提交起诉状及相关证据材料，并按照法院的要求参与庭审。

7. 申请强制执行

   • 判决生效后，若担保人仍不履行还款义务，您可在法定期限内向法院申请强制执行。
   • 法院将采取多种强制措施，如冻结银行账户、查封财产等，以确保您的债权得到实现。

额外建议：

• 在整个追讨过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语，以免对自身造成不利影响。
• 若您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议及时咨询专业律师（即我本人，李文杰律师），以获取更具体和个性化的法律建议。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您在追讨过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。