买卖双方在合同中约定违约赔偿总价的百分之二十，这一比例本身并不直接违反法律规定，但其合理性需结合具体情况进行综合判断。以下从多个角度为您详细分析：
一、法律规定层面
根据《中华人民共和国民法典》第五百八十五条的规定，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。这意味着，法律允许合同双方在合同中自行约定违约金的数额或计算方法，只要这一约定不违反法律法规的强制性规定，不违背公序良俗，即具有法律效力。
二、合理性考量因素
实际损失：
- 违约金的设定应与违约行为造成的实际损失相匹配。若违约行为导致的实际损失接近或超过合同总价的20%，则约定20%的违约金通常是合理的。
- 若实际损失远低于20%，违约方有权请求减少违约金，以避免不公平的赔偿。
合同履行情况：
- 若违约方已部分履行合同，仅在部分环节违约，如延迟交货但最终交付了货物，此时约定20%的违约金可能显得过高。
- 若合同几乎未履行，如卖方根本未交付货物，约定20%的违约金可能更为合理，以体现对违约行为的惩罚和补偿。
当事人过错程度：
- 若违约方过错较轻，如因不可抗力或意外事件导致违约，约定20%的违约金可能过高，应适当减少。
- 若违约方恶意违约，如故意隐瞒货物质量问题或拒绝履行合同，约定20%的违约金可以作为对其恶意行为的合理惩罚。
行业惯例与合同约定：
- 考虑行业内通常做法及合同中的明确约定。若合同中有明确约定且不违反法律法规的强制性规定，20%的违约金通常有效。
- 若行业内通常做法或合同中的其他条款对违约金有更高或更低的要求，也应予以考虑。
公平原则：
- 违约金的设定应兼顾双方利益，避免对违约方的不公平惩罚或对守约方保护不足。在约定违约金时，应确保双方都能接受并认为公平合理。
三、实际操作建议
合理设定违约金：
- 在签订合同时，双方应充分考虑可能的损失和违约风险，合理设定违约金比例。可以参考行业内通常做法、历史交易数据以及市场情况等因素进行设定。
明确违约责任：
- 合同中应明确约定违约责任的承担方式，包括违约金的支付方式、时间以及违约方的其他义务。这有助于在发生纠纷时有据可依，减少争议和纠纷的发生。
及时调整与协商：
- 若在合同履行过程中发现约定的违约金比例不合理或存在其他争议，双方应及时协商调整。通过友好协商解决争议可以节省时间和成本，并维护双方的良好关系。
寻求法律救济：
- 如协商不成或认为约定的违约金不合理，双方可以寻求法律救济途径。可以向人民法院提起诉讼或申请仲裁机构进行仲裁，由专业机构根据实际情况进行裁决。
举例说明：假设甲乙双方签订了一份货物买卖合同，约定违约金为合同总价的20%。若因甲方的原因导致合同无法履行，且乙方因此遭受了实际损失（如重新采购货物的成本、运输费用等）接近或超过合同总价的20%，则甲方支付20%的违约金是合理的。反之，若乙方的实际损失远低于20%，甲方有权请求减少违约金。
综上所述，买卖双方在合同中约定违约赔偿总价的百分之二十是否合理，需结合实际情况进行综合判断。在签订合同时，双方应谨慎考虑并合理设定违约金比例；在合同履行过程中，如发现约定不合理或存在争议，应及时协商调整或寻求法律救济途径。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。