结论前置：老公司的监事如果不设立，通常需要进行工商变更登记，但具体是否需要变更以及变更的流程和要求，需根据公司的实际情况和相关法律法规来确定。

详细分析：

1. 监事设立的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，有限责任公司应当设立监事会，其成员不得少于三人。股东人数较少或者规模较小的有限责任公司，可以设一至二名监事，不设监事会。这意味着，监事是公司治理结构中的重要组成部分，其设立是法定的。

2. 监事不设立的法律后果：

   • 如果公司未按照法律规定设立监事，可能会面临一定的法律风险。例如，公司可能因违反公司治理结构的规定而受到行政处罚，或者在公司内部治理出现纠纷时，因缺乏监事的监督而引发更多的法律问题。

3. 工商变更登记的必要性：

   • 当公司的监事发生变更或者不再设立监事时，为了保持公司登记信息的准确性和合法性，通常需要进行工商变更登记。这是因为工商登记是公司法律地位和经营资格的重要证明，任何关于公司治理结构的变更都需要及时反映在工商登记中。

4. 具体变更流程和要求：

   • 变更流程：公司需要向工商行政管理部门提交变更申请，并提供相关证明材料，如公司章程修正案、监事变更决议等。工商行政管理部门在审核通过后，会办理变更登记手续。
   • 变更要求：具体变更要求可能因地区而异，公司需要遵循当地工商行政管理部门的规定。例如，某些地区可能要求公司提交监事的身份证明、简历等材料，以确认监事的资格和身份。

5. 特殊情况下的处理：

   • 如果公司因特殊原因（如股东人数极少、规模极小等）确实无法设立监事，且符合相关法律法规的豁免条件，那么可能不需要进行工商变更登记来“设立”监事。但这种情况较为罕见，且需要严格符合法律法规的规定。

法律建议：

• 如果您的公司监事不设立或者需要变更监事，建议您及时咨询当地工商行政管理部门或专业律师，了解具体的变更流程和要求。
• 在进行工商变更登记前，确保公司已经按照法律法规和公司章程的规定，完成了监事的选举或罢免程序，并准备了相关的证明材料。
• 变更登记完成后，及时更新公司内部治理文件和相关制度，确保公司治理结构的合法性和有效性。

可能遇到的法律后果：

• 如果公司未按照法律规定进行工商变更登记，可能会面临行政处罚，如罚款、责令改正等。
• 在公司内部治理出现纠纷时，因缺乏合法的监事监督机制，可能会引发更多的法律问题，如股东之间的纠纷、公司财产的流失等。

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