结论：大学未毕业被忽悠签订三年合同，你可以根据实际情况选择解除合同、主张合同无效或继续履行合同但要求调整不合理条款，同时注意保留相关证据以便维权。

详细分析：

1. 合同解除权：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果合同是在你受到欺诈、胁迫或者乘人之危的情况下签订的，你有权请求人民法院或者仲裁机构撤销该合同。此外，如果合同内容显失公平，或者对方以合法形式掩盖非法目的，损害你的利益，你也可以主张合同无效或可撤销。
   • 具体操作：你需要收集证据证明在签订合同时受到了欺诈或误导，比如聊天记录、录音、视频等，这些证据将有助于你主张解除合同或主张合同无效。

2. 合同无效或可撤销的情形：

   • 欺诈：如果对方在签订合同时故意隐瞒重要事实或提供虚假信息，导致你做出错误决定，这构成欺诈。
   • 显失公平：如果合同内容明显偏向对方，对你极为不利，且这种不利是在你缺乏经验或处于明显劣势的情况下造成的，你可以主张合同显失公平。
   • 具体操作：同样需要收集相关证据，并向法院或仲裁机构提出申请，要求确认合同无效或撤销合同。

3. 继续履行合同但调整条款：

   • 适用情况：如果合同内容并非完全不合理，或者你希望继续履行合同但希望调整某些条款，你可以与对方协商修改合同。
   • 协商技巧：在协商过程中，你可以明确指出合同中不合理或对你造成困扰的条款，并提出合理的修改建议。如果对方拒绝协商或协商无果，你可以考虑通过法律途径解决。

4. 证据收集与维权：

   • 证据收集：无论你选择哪种方式处理合同问题，都需要收集并保留相关证据。这些证据可能包括合同文本、聊天记录、录音、视频、证人证言等。
   • 维权途径：如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉，或者向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提交相关证据来支持你的主张。

建议与提醒：

• 及时咨询：由于合同纠纷可能涉及复杂的法律问题，建议你及时咨询专业律师（即我，巫阳华律师，专注于合同纠纷领域），以便获得更具体的法律建议。
• 保留证据：在处理合同问题的过程中，务必保留好所有相关证据，这些证据将是你维权的关键。
• 谨慎签订合同：未来在签订合同时，务必仔细阅读合同条款，确保自己完全理解并同意合同内容。如果对合同条款有疑问或不确定的地方，应及时向对方或专业人士咨询。

希望以上分析能对你有所帮助。如果你有任何进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。