针对餐厅自取饮品中小飞虫落入的问题，处罚方式需根据具体情况和法律规定来综合判断，以下分情况说明：
若消费者未饮用，仅发现小飞虫：
- 法律背景：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当保证其生产经营的食品符合食品安全标准，包括食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。小飞虫落入饮品中，显然不符合食品安全标准。
- 处罚建议：消费者有权要求餐厅更换饮品或进行退款处理。同时，餐厅应当立即检查饮品制作和存放环境，确保卫生条件达标，防止类似事件再次发生。若餐厅态度恶劣或拒绝处理，消费者可以向当地市场监督管理部门投诉，由相关部门对餐厅进行调查和处罚。
若消费者已饮用，并因此造成身体不适或健康损害：
- 法律背景：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人身、财产损害的，享有依法获得赔偿的权利。餐厅作为食品生产经营者，应当对其提供的食品的安全性负责。
- 处罚与赔偿：消费者有权要求餐厅承担医疗费用、误工费等因饮用不洁饮品而产生的合理费用。若造成严重健康损害，消费者还可以要求餐厅支付相应的赔偿金。同时，市场监督管理部门有权对餐厅进行罚款、吊销营业执照等行政处罚。
餐厅可能面临的行政处罚：
- 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
- 处罚情况：若餐厅被查实存在饮品中混入小飞虫等不洁物质的情况，且情节严重，将面临上述行政处罚。
行动建议：
- 作为消费者，在发现饮品中有小飞虫时，应立即与餐厅沟通，要求更换或退款，并保留好相关证据（如照片、视频等）。
- 若因饮用不洁饮品导致身体不适，应及时就医，并保存好医疗记录和费用单据，以便后续维权。
- 若餐厅拒绝处理或处理不当，可以向当地市场监督管理部门投诉，寻求行政帮助。
总结：餐厅自取饮品中小飞虫落入的问题，不仅关乎消费者的健康权益，也涉及餐厅的食品安全责任。消费者在遇到此类问题时，应积极维权，要求餐厅承担相应的责任。同时，餐厅也应加强食品安全管理，确保提供的食品符合安全标准。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。