当您在网上购买的面包在保质期内出现发霉情况时，您完全有权要求商家进行相应的赔偿。以下是我为您详细梳理的处理步骤和法律依据，希望能帮助您更好地维护自己的权益。

一、处理步骤

1. 保留证据：

   • 拍照或录像：请务必清晰记录面包发霉的状况，包括霉斑的位置、大小等细节，这些将作为后续维权的重要证据。
   • 保存购买凭证：如订单截图、支付记录、快递单号等，这些能证明您的购买事实和交易关系。
   • 保留发霉面包：在未与商家达成一致前，千万不要丢弃发霉的面包，它可能是后续检验或作为证据的关键。

2. 联系商家：

   • 及时沟通：通过购物平台的聊天工具、客服电话等方式，立即向商家说明面包发霉的情况，并提出退货退款及赔偿要求。
   • 明确要求：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，您可以要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；如果增加赔偿的金额不足一千元，那么赔偿金额应为一千元。

3. 协商解决方案：

   • 退货退款：商家应同意退还您购买面包的款项。
   • 赔偿协商：就赔偿金额和方式进行协商，争取达成双方都能接受的方案。如果商家态度积极，问题可能会很快得到解决。

4. 投诉举报：

   • 平台投诉：如果商家拒绝赔偿或协商无果，您可以向购物平台提交投诉，请求平台介入处理。
   • 监管部门举报：您还可以拨打12315热线或登录全国12315平台进行投诉举报，以维护自己的合法权益。

5. 法律途径：

   • 咨询律师：在必要时，您可以寻求专业律师的帮助，了解维权的具体流程和注意事项。
   • 提起诉讼：如果其他途径均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任。

二、法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

综上所述，当您在网上购买的面包在保质期内发霉时，请务必保留好相关证据，并及时与商家沟通协商。如果商家拒绝赔偿或协商无果，您可以通过投诉举报或法律途径来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。