针对您提出的“饭店员工带病工作受伤了怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及劳动权益和工伤保险的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、明确是否属于工伤
首先，需要明确的是，员工带病工作并不影响工伤的认定。关键在于受伤是否是在工作过程中、因工作原因导致的。如果符合这一条件，那么该受伤情况就应当被认定为工伤。
二、工伤认定流程
确认劳动关系：
- 如果员工与饭店签订了劳动合同，那么劳动关系明确。
- 如果未签订劳动合同，员工需要通过工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等证据来证明与饭店的劳动关系。
申请工伤认定：
- 饭店应在事故伤害发生之日起30日内向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 如果饭店未提出申请，员工或其近亲属、工会组织可以在1年内直接提出申请。
- 申请时需要提交工伤认定申请表、劳动关系证明材料、医疗诊断证明书等。
等待认定结果：
- 社会保险行政部门会在受理申请之日起60日内作出工伤认定决定，如果事实清楚、权利义务明确，则会在15日内完成。
三、劳动能力鉴定与赔偿
劳动能力鉴定：
- 如果员工伤情稳定且存在残疾、影响劳动能力，需要进行劳动能力鉴定。
- 鉴定由设区的市级劳动能力鉴定委员会负责，根据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》国家标准进行等级鉴定。
确定赔偿项目及金额：
- 医疗费：符合工伤保险诊疗项目目录的费用由工伤保险基金支付。
- 停工留薪期工资：员工在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由饭店按月支付，一般不超过12个月。
- 护理费：如果员工生活不能自理，在停工留薪期需要护理的，由饭店负责；评定伤残等级后需要生活护理的，从工伤保险基金按月支付生活护理费。
- 一次性伤残补助金：根据伤残等级支付，标准为一级至十级分别对应27个月至7个月的本人工资。
- 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：如果员工五级至十级伤残并解除或终止劳动关系，由工伤保险基金和饭店分别支付。
四、赔偿途径
- 协商解决：员工可以与饭店协商支付赔偿费用。
- 劳动仲裁：如果协商不成，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 诉讼：如果对仲裁结果不服，员工可以向法院提起诉讼。
五、非工伤情况下的处理
如果员工的受伤并非因工作原因导致，例如是自身疾病发作或第三人侵权造成的人身伤害，那么就不属于工伤范畴。在这种情况下，员工可以直接向法院起诉要求相关责任方进行人身损害赔偿，赔偿项目可能包括医疗费、护理费、交通费、误工费等。
六、注意事项
- 无论是否属于工伤，员工都应保留好相关证据，如医疗记录、现场照片、证人证言等，以便在需要时进行维权。
- 建议员工在发生受伤情况后立即就医并通知饭店，同时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助，确保自身权益得到充分保障。
综上所述，处理饭店员工带病工作受伤的赔偿问题需首先明确是否属于工伤，然后按照相应的流程进行处理。在整个过程中，保留好相关证据并寻求专业法律建议至关重要。希望这些信息能对您有所帮助。