结论：

1. 一个人不能用两个公司名义同时投标；
2. “一伙人”是否可参与同一项目投标需分情况讨论。

详细分析：

一、关于“一个人能否用两个公司名义投标”

根据《中华人民共和国招标投标法》及相关实施条例，禁止同一自然人同时代表两个或两个以上法人参与同一招标项目的投标。具体依据如下：

1. 主体资格独立性要求
   投标人必须是具有独立法人资格的单位，或符合法律规定的自然人（如特定项目允许个人投标）。若一个人同时控制两家公司（如实际控制人、股东等），仍需以公司名义独立参与投标，但不得通过两家公司同时投标以规避竞争或操纵结果。

2. 禁止围标串标行为
   若一个人通过两家公司提交实质相同或明显协同的投标文件（如报价、技术方案高度一致），可能构成《招标投标法》第五十三条规定的“围标串标”行为，面临中标无效、罚款、没收违法所得，甚至刑事责任（如构成串通投标罪）。

例外情形：
若两家公司为独立法人，且投标文件完全独立制作、无任何关联性（如不同报价、技术路线），且招标文件未明确禁止同一实际控制人下的多家公司参与，理论上可分别投标。但实践中，招标人常通过“关联企业限制”条款（如要求投标人提供股权结构说明）规避此类风险。

二、关于“是否可以用一伙人投标”

“一伙人”的表述需结合具体行为分析，可能涉及以下情形：

1. 合法情形：联合体投标
   若“一伙人”指两个或以上法人组成联合体，且符合招标文件要求（如资质互补、明确分工、签订联合协议），则允许共同投标。但需注意：

   • 联合体各方需共同与招标人签订合同，就项目承担连带责任；
   • 联合体资质以成员中最低资质为准（如设计-施工联合体，资质需同时满足设计与施工要求）。

2. 违法情形：围标串标
   若“一伙人”通过分工协作（如部分人制作标书、部分人协调关系），以不同公司名义提交实质相同或协同的投标文件，则构成围标串标。例如：

   • 轮流以不同公司名义中标，操纵项目结果；
   • 通过“陪标”抬高特定公司中标概率。

风险警示：
围标串标不仅违反《招标投标法》，还可能触犯《刑法》第二百二十三条的串通投标罪（处三年以下有期徒刑或拘役，并处或单处罚金）。实践中，招标人常通过电子投标系统比对IP地址、文件特征码等技术手段，或要求投标人提供无关联关系承诺，以防范此类行为。

建议：
若您涉及具体招标项目，建议：

1. 严格审查招标文件对投标人资格、关联企业限制的要求；
2. 避免以任何形式操纵投标结果，确保投标文件独立性；
3. 如需联合投标，提前签订联合协议并明确权责。
   

如有进一步疑问，可直接向我咨询招标投标法律问题。