针对您提出的“醉驾驾驶电动车撞倒行人，电动车全责，对方不垫钱怎么办”的问题，我的结论是：您可以通过多种法律途径来维护自己的权益，确保获得应有的赔偿。 以下是具体的分析和建议：
一、明确责任与证据收集
责任认定：
- 既然交警已经认定电动车全责，那么这份《交通事故责任认定书》就是您后续维权的重要依据。请确保您已经获取了这份认定书，并妥善保管。
证据收集：
- 现场证据：包括事故现场的照片、视频，以及车辆位置、碰撞部位等关键信息。
- 医疗证据：保存所有就医的票据、病历和诊断证明，以证明您的伤情和治疗费用。
- 沟通记录：与对方的通话录音、短信、聊天截图等，作为后续维权的辅助证据。
二、法律途径索赔
协商调解：
- 直接沟通：尝试与对方进行面对面的理性交流，明确阐述事故责任认定及您所遭受的损失，要求对方履行赔偿义务。
- 第三方调解：若直接沟通无果，可请求交警部门或人民调解委员会介入调解。他们具有权威性和调解经验，有助于促进双方和解。
申请保险理赔：
- 对方车辆交强险：若对方车辆投保了交强险，您可要求保险公司在责任限额内先行赔付（最高19.8万元），不足部分再向对方追偿。
- 自身保险：若您自身购买了意外险或医疗险，且条款未将酒驾列为免责情形，您也可向保险公司提交理赔申请。
提起民事诉讼：
- 若协商和调解均未能解决问题，您可向事故发生地或被告住所地的基层人民法院提起民事诉讼。
- 准备材料：包括起诉状、责任认定书、损失证据（如医疗票据、收入证明等）。
- 诉讼流程：法院将根据法律和事实作出公正判决，通常醉酒方需承担更高比例责任。若对方仍不履行判决，您可申请强制执行。
三、应对执行难题
财产保全：
- 在诉讼过程中，若您担心对方转移资产影响后续执行，可申请法院冻结对方的银行账户或查封其财产。
强制执行：
- 胜诉后若对方拒不履行判决，您可向法院申请强制执行。法院有权采取查封、扣押、冻结等强制措施，确保您的赔偿权益得以实现。
四、特殊注意事项
刑事责任风险：
- 醉酒驾驶可能面临拘役、罚款及吊销驾照的刑事处罚。请积极配合调查，并了解相关法律后果。
证据收集关键性：
- 及时调取监控录像、寻找目击证人等，避免因证据灭失导致维权困难。证据是维权的基础，务必重视。
法律程序复杂性：
- 法律程序可能相对复杂，且每个案件的具体情况都有所不同。在整个过程中，若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。
总结来说，面对醉驾驾驶电动车撞倒行人且对方不垫钱的情况，您应保持冷静并采取上述步骤依法维权。 通过明确责任、收集证据、采取法律途径索赔以及应对执行难题等措施，您有望获得应有的赔偿。同时，也请注意醉酒驾驶的法律后果和证据收集的关键性。在整个过程中，若您需要任何法律帮助或咨询，请随时联系我。