结论：居民偷水100元是否可以立案，主要取决于盗窃的具体情形。一般而言，非入室且单次盗窃100元不构成刑事犯罪，但会面临治安处罚；而入室盗窃或多次盗窃等特殊情况，则可能构成盗窃罪并需承担刑事责任。
分析说明：
一般情形下的盗窃：
- 在我国，盗窃罪的立案标准通常要求达到一定的数额，一般为1000元至3000元以上（具体数额因地区经济发展水平等因素而异）。因此，单纯盗窃100元，在一般情况下并不予以刑事立案。
- 然而，这种行为违反了《治安管理处罚法》，公安机关可以对违法行为人处以五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。
特殊情形下的盗窃：
- 入室盗窃：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，入户盗窃是盗窃罪的法定情形之一，不受金额限制。即只要实施了入户盗窃行为，无论金额大小，均构成盗窃罪，依法应立案处理。入室盗窃不仅侵犯了被害人的财产权，还严重破坏了公民的居住安宁和潜在的人身安全，具有较大的社会危害性。因此，即使盗窃金额仅为100元，也应立案侦查并追究刑事责任。
- 多次盗窃：多次盗窃（二年内盗窃三次以上）是盗窃罪的法定情形之一，同样不受金额限制。如果行为人多次盗窃，即使每次盗窃金额都不大，如100元，也可能累计构成盗窃罪并面临刑事处罚。
地区差异与司法实践：
- 不同地区对于盗窃罪的立案标准可能存在差异。在一些经济发达地区，由于经济发展水平和居民收入水平较高，立案标准可能相对较高；而在经济欠发达地区，立案标准则可能相对较低。
- 因此，在具体案件中，还需结合当地的法律规定和司法实践来判断盗窃行为是否构成犯罪以及应如何处罚。
行动建议：
- 如果居民偷水行为属于一般情形下的盗窃，即非入室且单次盗窃100元，那么虽然不构成刑事犯罪，但会面临治安处罚。建议居民遵守法律法规，不要进行任何违法活动。
- 如果居民偷水行为属于入室盗窃或多次盗窃等特殊情况，那么可能构成盗窃罪并需承担刑事责任。在这种情况下，建议居民立即停止违法行为，并主动向公安机关投案自首，以争取从轻或减轻处罚。
法律依据：
- 《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百六十四条：盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
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