继承的不动产未进行变更登记，不得对抗的第三人主要包括以下几类：

1. 与继承人进行不动产交易的善意第三人：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。这意味着，如果继承的不动产未进行变更登记，其物权变动在法律上并未完成，对外不具有公示公信力。
   • 具体情形：若继承人与善意第三人就该不动产进行了交易，如出售、抵押等，且该第三人不知情且无过失地相信继承人为该不动产的合法权利人，并支付了合理对价，那么该第三人可以依据善意取得制度获得该不动产的所有权或抵押权。此时，原权利人（如其他继承人或原所有权人）不得以该不动产未进行变更登记为由对抗该善意第三人。

2. 对继承的不动产主张权利的债权人：

   • 法律背景：债权人在与继承人发生债权债务关系时，有权要求继承人以其所有的财产（包括继承的不动产）来清偿债务。
   • 具体情形：如果继承的不动产未进行变更登记，但继承人已将该不动产作为其个人财产进行处分或设定担保，且债权人不知情且无过失地相信该不动产为继承人的个人财产，那么该债权人可以要求就该不动产实现其债权。此时，原权利人不得以该不动产未进行变更登记为由对抗该债权人的权利主张。

3. 其他依法不得对抗的第三人：

   • 法律背景：除了上述两类第三人外，还可能存在其他依法不得对抗的第三人。这些第三人可能基于特定的法律关系或法律事实，对继承的不动产主张权利或利益。
   • 具体情形：例如，如果继承的不动产涉及共有权纠纷、相邻权纠纷等，那么相关的共有人或相邻权人可能依法对该不动产主张权利或利益。此时，如果继承的不动产未进行变更登记，原权利人可能不得以该不动产未进行变更登记为由对抗这些第三人的权利主张。

法律建议：

• 对于继承人而言，为了保障自己的权益并避免不必要的法律纠纷，建议在继承不动产后及时办理变更登记手续，将不动产的所有权或使用权变更至自己名下。
• 对于与继承人进行不动产交易的第三人而言，建议在交易前仔细核查该不动产的权属状况，确保交易的安全性和合法性。如果可能的话，可以要求继承人提供相关的继承证明文件或进行公证等手续来进一步确认其权利状况。
• 如果遇到继承不动产未进行变更登记而引发的法律纠纷，建议及时咨询专业律师以获取针对性的法律建议和帮助。

可能法律后果：

• 如果继承的不动产未进行变更登记且发生了上述不得对抗第三人的情形，那么原权利人可能面临失去该不动产的所有权或使用权的风险。
• 同时，原权利人还可能因未履行变更登记义务而承担相应的法律责任或损失。例如，如果因未变更登记而导致交易无效或被撤销的，原权利人可能需要承担返还财产、赔偿损失等法律责任。