结论前置：销售无标签的预包装食品，主要处罚对象是违法经营者，包括生产商、销售商等直接参与食品销售活动的主体。他们将面临行政处罚、民事赔偿乃至刑事责任。
一、行政处罚
没收违法所得和违法物品：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收违法经营者因销售无标签预包装食品所获得的违法所得，以及违法生产经营的无标签预包装食品本身。
- 同时，执法部门还可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等关联物品。
罚款：
- 罚款金额根据违法生产经营的食品货值金额确定：
- 若货值金额不足一万元，将并处五千元以上五万元以下罚款。计算公式为：罚款金额 = 基础罚款（5000元）+ （货值金额×罚款比例，比例在0至400%之间，根据情节严重程度调整，但最低不少于5000元，最高不超过50000元）。实际执行中，通常直接按法定幅度内具体数额处罚，不严格按此公式计算具体中间值。
- 若货值金额达到或超过一万元，则并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。计算公式为：罚款金额 = 货值金额 × 罚款倍数（倍数在5至10之间，根据情节严重程度调整）。
责令停产停业与吊销许可证：
- 对于情节严重的违法行为，如多次违规或造成消费者健康损害等，食品安全监督管理部门有权责令违法经营者停产停业，进行整顿。
- 在极端情况下，甚至可以吊销其相关的食品生产经营许可证，以作为对其违法行为的最终惩罚。
二、民事赔偿
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者在购买到无标签的预包装食品后，除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
- 如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。例如，如果消费者购买的食品价款为100元，那么他们可以要求经营者支付至少1000元的赔偿金（如果损失三倍超过1000元，则按损失三倍计算）。
三、刑事责任
- 若经营无标签预包装食品的行为构成犯罪，如生产、销售不符合食品安全标准的食品，并足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，将依据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定追究刑事责任：
- 处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；
- 对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；
- 后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
四、处罚考量因素
- 货值金额：是决定罚款幅度的关键因素，执法部门会根据销售的无标签预包装食品的数量、单价等来精确计算。
- 情节严重程度：包括违规次数、是否造成消费者健康损害、是否故意隐瞒食品信息等，将直接影响处罚的严厉程度。
五、法律救济途径
- 如果商家对处罚决定有异议，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼来维护自身合法权益。
综合建议：作为食品生产经营者，必须严格遵守相关法律法规，确保所有预包装食品均按规定进行标签标识，以保障消费者的知情权和选择权，同时维护食品安全和市场秩序。对于任何违反规定的行为，法律将给予严格的制裁。如果您是消费者，购买到无标签的预包装食品，请及时向食品安全监督管理部门举报，并保留好相关证据，以便维护自己的合法权益。如果您是经营者，请务必加强内部管理，确保食品标签的合规性，避免不必要的法律风险。有问题可以直接向我咨询。