核心结论：分包单位安全员不到场，总包单位可采取多种措施应对，包括要求分包单位立即整改、依据合同约定处理、向相关部门报告以及在必要时解除合同，具体如下：

1. 要求分包单位立即整改

   • 总包单位应首先以书面形式（如工作联系单、整改通知单等）要求分包单位立即安排安全员到场，并明确指出安全员不到场可能导致的安全风险及法律责任。根据《中华人民共和国安全生产法》的相关规定，生产经营单位的安全生产管理人员应当根据本单位的生产经营特点，对安全生产状况进行经常性检查；对检查中发现的安全问题，应当立即处理。因此，分包单位有义务确保安全员在岗履职。

2. 依据合同约定处理

   • 总包单位应检查与分包单位签订的合同中是否有关于安全员到场的具体约定。如果合同中有明确规定，分包单位未履行该义务则构成违约，总包单位有权依据合同约定采取相应的违约责任追究措施，如扣除违约金、要求赔偿损失等。

3. 向相关部门报告

   • 如果分包单位拒不整改或整改不到位，总包单位可以向当地的安全生产监督管理部门或建设行政主管部门报告。这些部门有权对分包单位的安全生产违法行为进行查处，并可能对其采取行政处罚措施，如罚款、停产整顿等。

4. 考虑解除合同

   • 在极端情况下，如果分包单位的安全员长期不到场，且经总包单位多次要求仍不改正，严重影响了工程的安全生产，总包单位有权考虑解除与分包单位的合同。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的，另一方可以解除合同。

额外建议：

• 总包单位在采取上述措施的同时，应做好相关证据的收集和保存工作，如书面通知、整改记录、报告回执等，以备在后续可能出现的法律纠纷中作为证据使用。
• 总包单位还应加强与分包单位的沟通和协调，共同构建安全生产管理体系，确保工程的安全顺利进行。