在诈骗犯未被抓获的情况下，扣押的赃款是否会还给受害者，需分情况讨论：

1. 赃款来源明确且无争议：

   • 若扣押的赃款能够明确证明来源于受害者，且没有其他权利人对该款项提出主张或争议，那么根据《中华人民共和国刑法》第六十四条的规定：“犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔；对被害人的合法财产，应当及时返还。”在此情况下，即使诈骗犯未被抓获，司法机关在确认赃款来源和归属后，仍有可能将赃款返还给受害者。

2. 赃款来源存在争议或涉及多方利益：

   • 若扣押的赃款来源存在争议，或者涉及多方利益（如诈骗犯可能将赃款用于偿还其他债务、投资等），则情况会更为复杂。在此情况下，司法机关需要仔细审查赃款的流向和用途，以确定其是否应返还给受害者。这可能需要通过进一步的调查、取证和法律程序来解决。
   • 特别是当诈骗犯将赃款与其他合法财产混合时，返还过程可能更加困难。司法机关需要区分合法财产与非法所得，并确保返还的款项仅限于受害者的合法损失。

3. 司法程序和证据要求：

   • 无论哪种情况，司法机关在返还赃款时都需要遵循严格的司法程序和证据要求。这包括确认赃款的来源、归属和金额，以及确保返还过程符合法律规定和程序要求。
   • 受害者可能需要提供相关证据来证明其对赃款的所有权或损失情况。这可能包括交易记录、转账凭证、合同协议等文件。

4. 实际操作中的挑战：

   • 在实际操作中，即使司法机关确认了赃款的来源和归属，返还过程也可能面临诸多挑战。例如，诈骗犯可能已将赃款转移至境外或隐藏起来，导致难以追回；或者诈骗犯可能已将赃款挥霍一空，无法实际返还。
   • 此外，如果诈骗犯未被抓获，司法机关可能无法直接对其执行返还命令。在这种情况下，受害者可能需要通过其他法律途径（如民事诉讼）来追讨损失。

法律建议：

• 对于受害者而言，应积极配合司法机关的调查工作，提供相关证据和信息，以便司法机关能够尽快确认赃款的来源和归属。
• 同时，受害者也可以考虑咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的救济途径。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
• 如果诈骗犯长期未被抓获或赃款难以追回，受害者可以考虑通过民事诉讼等方式来追讨损失。在此过程中，律师可以协助受害者准备诉讼材料、参与庭审等法律程序。

总结：在诈骗犯未被抓获的情况下，扣押的赃款是否会还给受害者取决于多种因素，包括赃款的来源、归属、金额以及司法程序和证据要求等。受害者应积极配合司法机关的调查工作，并咨询专业律师以了解自己的法律权益和可能的救济途径。