结论：总经理是否构成容留卖淫罪，不能仅凭卖淫组织一个人到其酒店订房这一单一事实来判定，需要结合具体案情和法律规定进行综合分析。
分析角度一：容留卖淫罪的构成要件
容留卖淫罪，是指为卖淫嫖娼活动提供场所的行为。要构成此罪，通常需要满足以下几个要件：
- 主观方面：行为人必须明知他人从事卖淫活动，而故意为其提供场所。
- 客观方面：行为人实施了为卖淫活动提供场所的行为，且该场所被用于卖淫活动。
- 主体：一般主体，即达到刑事责任年龄、具有刑事责任能力的自然人或单位。
针对本案例的具体分析：
- 主观方面：如果总经理明知订房的人是卖淫组织成员，且该房间将被用于卖淫活动，而仍然提供，则可能满足主观方面的要件。但如果总经理对订房人的真实目的并不知情，或者没有合理的理由应当知情，则可能不构成故意。
- 客观方面：如果房间确实被用于了卖淫活动，且这一行为与总经理提供房间的行为有直接的因果关系，则可能满足客观方面的要件。但如果房间虽然被订，但并未实际用于卖淫活动，或者总经理并未直接参与房间的提供（如由酒店其他员工处理），则可能不构成此罪。
分析角度二：证据与证明责任
在刑事案件中，证明被告人有罪的责任在于公诉机关。对于总经理是否构成容留卖淫罪，公诉机关需要提供充分的证据来证明总经理的主观故意和客观行为。这包括但不限于：
- 总经理的供述与辩解；
- 订房人的证言；
- 酒店其他员工的证言；
- 房间使用情况的证据（如监控录像、入住记录等）；
- 其他可能证明总经理明知或应知卖淫活动的证据。
分析角度三：可能的法律后果与辩护策略
如果总经理被指控构成容留卖淫罪，他可以采取以下辩护策略：
- 否认主观故意：主张自己对订房人的真实目的并不知情，或者没有合理的理由应当知情。
- 否认客观行为：主张自己并未直接参与房间的提供，或者房间并未实际用于卖淫活动。
- 提出其他无罪或罪轻的证据：如证明自己有阻止卖淫活动的行为，或者卖淫活动是在自己不知情的情况下发生的等。
建议：
由于刑事案件的复杂性和敏感性，我建议总经理在面临此类指控时，应尽快咨询专业律师（即我本人，胡涛律师，专注于刑事辩护等领域），以便根据具体案情制定合适的辩护策略，并保护自己的合法权益。同时，总经理也应积极配合警方的调查工作，但注意在律师的指导下进行，以避免因不当言行而加重自己的法律责任。