结论：在只知道欠款人姓名、曾经实名用过的手机号、是麻阳人以及有欠条，但不知道其具体住址和身份信息的情况下，仍然可以尝试起诉，但可能会面临一些挑战，需要采取一些额外的措施来完善起诉条件。
分析说明：
起诉的基本条件：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉需要满足一定的条件，包括原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；有明确的被告；有具体的诉讼请求和事实、理由；以及属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
- 在您的情况下，您作为债权人，与案件有直接利害关系；有欠条作为证据，可以证明借款事实和金额；同时，您知道欠款人的姓名和曾经实名用过的手机号，以及其户籍所在地（麻阳），这些信息在一定程度上可以视为“有明确的被告”。但问题在于，如何确保法院能够准确地将法律文书送达给被告，以及如何证明所起诉的被告就是实际欠款人。
关于被告身份信息的完善：
- 尽管您不知道欠款人的具体住址，但您可以通过一些途径来尝试获取或完善其身份信息。例如，您可以尝试通过欠款人曾经实名用过的手机号联系其本人或其亲友，以获取更详细的住址信息；或者，您可以向公安机关申请查询欠款人的户籍信息，以获取其身份证号码等关键信息。
- 另外，如果欠条上载明了欠款人的身份证号码或其他能够唯一识别其身份的信息，那么这将大大简化起诉过程。
起诉过程中的挑战与应对：
- 在起诉过程中，您可能会面临法院因无法准确送达法律文书而要求您提供更多被告信息的情况。此时，您需要积极配合法院的工作，提供您所掌握的所有相关信息，并尝试通过其他途径获取更多信息。
- 如果确实无法获取欠款人的具体住址或身份信息，您可能需要考虑通过公告送达的方式来进行起诉。但需要注意的是，公告送达可能会延长诉讼周期，并增加诉讼成本。
证据的重要性：
- 在起诉过程中，欠条作为关键证据，其真实性和合法性将受到严格审查。因此，您需要确保欠条的内容清晰、明确，且符合法律规定的形式要件。
- 同时，您还需要准备其他相关证据来支持您的诉讼请求，如转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的发生和欠款人的还款义务。
行动建议：
- 尝试联系欠款人：通过欠款人曾经实名用过的手机号或其他方式尝试联系其本人或其亲友，以获取更详细的住址信息或身份信息。
- 向公安机关申请查询：如果可能的话，向公安机关申请查询欠款人的户籍信息，以获取其身份证号码等关键信息。
- 准备起诉材料：在掌握足够信息后，准备起诉材料，包括起诉状、欠条、其他相关证据等，并向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 配合法院工作：在起诉过程中，积极配合法院的工作，提供所需信息，并按照法院的要求参与诉讼活动。
后续思考：
- 在起诉前，您还需要考虑欠款人的还款能力和财产状况，以便在胜诉后能够顺利执行判决。
- 如果欠款人确实无力偿还债务，您可能需要考虑通过其他方式来追讨债务，如与欠款人协商分期还款、申请强制执行等。
如果您在起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。